Mięsne bagietki
Szybko, smacznie i sycąco.
Składniki na mięsne bagietki
4 bagietki (20cm)
200g startego sera żółtego np.mozzarella
kilka pieczarek
2 średnie cebule
3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
szczypta kolendry, tymianku
pieprz czarny
sos sojowy
oliva z olivy
Przygotowanie dania mięsne bagietki
Pieczarki podsmażam kilka minut naniewielkiej ilości tłuszczu, odlewam
wodę.
Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażam, a
następnie dodaję do niej mięso mielone.
Po kilku minutach mięso przyprawiam sosem
sojowym i jeszcze trochę smażę.
Do mięsa wrzucam pieczarki, mieszam i
dodaję przecier pomidorowy. Zostawiam na
palniku, a w międzyczasie nakrajam
bagietki od góry, po środku by móc w
bagietce ugniesc ciasto tak aby powstało
miejsce na farsz.
Zdejmuje mięso z palnika, przyprawiam,
mieszam.
Piekarnik rozgrzewam do 180stopni.
Do powstałej \\\"jamy\\\" w bagietce
wsypuję
starty ser, nadziewam mięsnym farszem i
na górę posypuję serem.
Bagietki wkładam do piekarnika na 15
minut.
Pycha.
Mięso można przyprawić według własnego gustu. Zamiast przecieru można dodać ketchup, bądź jedno i drugie :)
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY
Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....
Borek z nadzieniem mięsno-serowym.
Borek są bardzo popularne w Turcji i całej Azji Mniejszej. Występują
w różnych formach, jest dużo sposobów przygotowania i farszów. Do
najczęściej spotykanych farszów należy z białego sera z pietruszką,
szpinakowy, z szatkowanymi ziemniakami i mielonym mięsem.
Dla tych ,którym znudził się klasyczny borek z serem i szpinakiem,
proponuję nadzienie mięsne. Ja zrobiłem borek z obydwoma...
Ziemniaki po gospodarsku z kominka na wigilijnej kapuście.
Mam w swoim domu doskonały fiński kominek, który świetnie ogrzewa cały
dom. Opalany jest drewnem. Pomyślałem, że mogę go wykorzystać do
upieczenia ziemniaków, które to jak przed laty piekłem w ognisku.
Ziemniaki owinąłem folią aluminiową i wieczorem włożyłem do gorącego
popiołu. Rano ziemniaki były upieczone, a że do wysmarowania foli użyłem
oliwy o smaku wędzonej papryczki...
