»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Mazurki »
Mazurek Raffaello
2012-04-16
20 min + 60 min studzenie
bardzo łatwe
Porcje: 16-20
Dla wielbicieli białych kulek i nie tylko.
Składniki na mazurek raffaello
- duża paczka prostokątnych krakersów (lub 1/2 opakowania wafli)
- 2 tabliczki białej czekolady po 100g
- 10 dag wiórków kokosowych uprażonych na suchej patelni
- 15 dag masła
- 3 łyżki ajerkoniaku lub likieru malibu
- kilka kulek Raffaello do dekoracji mazurka
- do dekoracji opłatkowe kwiatki, wiórki kokosowe, orzeszki itp.
- 2 tabliczki białej czekolady po 100g
- 10 dag wiórków kokosowych uprażonych na suchej patelni
- 15 dag masła
- 3 łyżki ajerkoniaku lub likieru malibu
- kilka kulek Raffaello do dekoracji mazurka
- do dekoracji opłatkowe kwiatki, wiórki kokosowe, orzeszki itp.
Przygotowanie dania mazurek raffaello
...
Czekoladę łamiemy na cząstki i rozpuszczamy na parze, odstawiamy do lekkiego przestudzenia.Na patelni prażymy chwilę wiórki kokosowe nie dopuszczając do ich zbrązowienia.
Miękkie masło ucieramy na puch. Dalej ucierając, dodajemy małe porcje letniej czekolady. Gdy powstanie gęsty krem, dodajemy wiórki kokosowe i alkohol. Dokładnie mieszamy
Kilka łyżek kremu odkładamy do dekoracji, a resztą przekladamy karkersy tzn. ukladamy warstwę krakersów np. w blaszcze o wymiarach ca. 24 x 24. Dajemy warstwę kremu, znów krakersy i kolejna warstwa kremu. Kończymy warstwą krakersów.
Na tak przygotowanym mazurku kładziemy deskę i lekko obciążamy. Odstawiamy na około 1 godzinę.
Po upływie tego czasu zdejmujemy z mazurka obciążenie. Wierzch ciasta smarujemy odłożonym kremem. Dekorujemy według własnych pomysłów miedzy innymi pokrojonymi kulkami Raffaello .
Jeżeli mazurka przechowujemy w chłodzie( lodówka, spiżarnia) to masa będzie dość twarda, po kilkunastu minutach na stole staje się jednak miękka i rozpływa się w ustach. Wychodzi również z waflami, ale krakersy moim zdaniem są lepsze, bo pozostają kruche.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
