Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Mazurek pomarańczowy z marcepanem

1 5 5
2012-11-04
ok. 3-4 godziny
łatwe
Porcje: 24 kawałeczki
Kuchnia europejska
Mazurek pomarańczowy z marcepanem

Chciałam, by na Wielkanocnym stole było ciepło i wiosennie. Dlatego szukałam potraw
jasnych i kolorowych, a do tego - smacznych. Mazurek jest nie tylko śliczny, jest przede
wszystkim bardzo smaczny, bo komuż nie smakowałby pomarańczowo-marcepanowy miks na
kruchym cieście? ;) Smacznego! I oby poszło w piersi ;)


Składniki na mazurek pomarańczowy z marcepanem

KRUCHY SPÓD:
35dag mąki pszennej
50g cukru pudru
20dag masła
1 łyżka gęstej śmietany
2 żółtka

MASA POMARAŃCZOWA:
4 średnie pomarańcze
1 cytryna
około 30dag cukru

KANDYZOWANE POMARAŃCZE:
2 pomarańcze
1 i 1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru

DODATKOWO:
60 dag masy marcepanowej*
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania mazurek pomarańczowy z marcepanem

Kandyzowane pomarańcze:
Pomarańcze wyszoruj szczoteczką.
Pokrój na ok. 0,5 cm plastry.
Weź garnek o szerokim dnie (mam taki z teflonową warstwą i nadał się idealnie).
Wsyp cukier i wlej wodę, zagotuj do rozpuszczenia cukru.
Włóż plasterki pomarańczy i gotuj odwracając około 1 godzinę.
Gotuj do momentu aż pomarańcze będą szkliste, a z wody zrobi się syrop.
Wyjmij na papier do pieczenia. Ciepłym plasterkom można jeszcze poprawić kształt, czego
nie zrobiłam i wyszły asymetryczne - jak na zdjęciu.

Składniki na ciasto wyrób, zrób kulkę i owiń przezroczystą folią. Wstaw do lodówki na
godzinkę.
Nastaw piekarnik na około 200 st. Celsjusza.
Blachę 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Rozwałkuj ciasto i włóż na dno blachy. Boki ciasta powinny trochę stać, by masa później nie
wychodziła - jak to często w mazurkach. Możesz je ozdobić, jeśli uważasz, że starczy Ci
ciasta.
Ponakłuwaj widelcem w szczególności spód.
Wstaw do piekarnika na około 20 minut wg przepisu - mnie się upiekło dużo szybciej, po
około 15 minutach więc uważaj, by Ci się nie spaliło.

Masa:
Pomarańcze i cytrynę wyszoruj szczoteczką. Otrzyj skórkę.
Obierz z białej skóry bo nie będziesz jej używać. Białą skórę można wyrzucić, ale podobno
dobrze działa na trawienie (wg słów lekarza mojego znajomego) - możesz ją więc zjeść.
Usuń pestki. Miałam szczęście bo w moich pomarańczach nie trafiłam na żadną.
Zmiksuj w blenderze.
Wlej do garnka i dodaj cukier, gotuj około 1/2 godziny, mieszając. Woda powinna
odparować. Najlepiej w trakcie - spróbuj, czy masa nie jest za kwaskowa - wtedy zwiększ
ilość cukru.

Na spód ciasta zetrzyj marcepan.
Wylej najlepiej gorącą masę pomarańczową i wyrównaj.
Włóż do niej kandyzowane plasterki pomarańczy.
Udekoruj ozdobami z marcepanu wedle własnej fantazji.

Voila!



Mazurek jest łatwy w wykonaniu, nie ma w nim haczyków, ale pracochłonny. Ponieważ robi się go długo, można pracę podzielić na dwa dni. Pierwszego dnia zrób kandyzowane pomarańcze. * masę marcepanową robiłam samodzielnie od początku do końca, ponieważ był to okres przedświąteczny i czekała do wykonania cała masa smakowitych wypieków. Masę można też kupić, albo na upartego, uzyskać z marcepanowych batoników (ale to już hardcore i nie polecam ;)) Mam nadzieję, że uda mi się dodać przepis na masę w miarę szybko. Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Biały tort kokosowy

  
2
messalka
2012-11-03
2 godziny + 3 godziny leżenia w lodówce
średniołatwe
Porcje: 12 solidnych kawałków
Biały tort kokosowy

Wygląda lekko, niewinnie, delikatnie. Jest idealnie kokosowy jak Rafaello. A w środku
niespodzianka - czekolada :) Tort dla dużych solenizantów ponieważ zawiera alkohol. Zrobiłam
go na urodziny mojemu ukochanemu. Mimo że nie lubi słodkości - stwierdził, że pychota i
musiało mu smakować, bo zjadł od razu 2 kawałki. Osobiście - ten tort smakował mi
najbardziej ze wszystkich jakie do tej...


Jajka sadzone na słodko

sofieta
2012-11-03
90
średniołatwe
Porcje: 18
Jajka sadzone na słodko

Ciasto “Jajka sadzone na słodko” jest szczególnym.

Okazało się pysznym żartem Prima Aprilisowym dla mojej młodszej córki. Otórz, nie jada
Ona w ogóle jajek, dopóki nie przekroiłam brzoskwniki na cieście i nie pokazałam że jest to
owoc, a nie sadzone jajka, nie chciała go nawet spróbowac... śmiechu było co nie
miara....Trzeba było zobaczyć Jej minę, pełną konsternacji i...


Tort poczwórnie czekoladowy

Mienta
2012-11-01
90
średniołatwe
Porcje: 12
Tort poczwórnie czekoladowy

Za każdym razem gdy coś piekę to Tata pyta mnie kiedy zrobię coś czekoladowo-czekoladowego najlepiej nadzianego czekoladą ;) Postanowiłam spełnić jego życzenie z okazji Dnia Ojca i zrobiłam taki oto torcik :) Poczwórnie czekoladowy z nutką pomarańczy i chilli :)

Mimo tego, że ciasto, masa, polewa i ozdoby są czekoladowe to nie jest on ciężki w smaku. Mówiąc nieskromnie uważam, że to mój...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.