Mazurek orzechowy
2007-02-17
długo
łatwe
Porcje: nie wiem
Składniki na mazurek orzechowy
37 dkg masła,
25 dkg mąki,
47 dkg cukru /12 dkg do ciasta i 35dkg do białek/,
1 całe jajko + 1 zółtko,
5 białek,
18 dkg orzechów włoskich pokrojonych,
dżem z czerwonych porzeczek,
otarta skórka z cytryny,
25 dkg mąki,
47 dkg cukru /12 dkg do ciasta i 35dkg do białek/,
1 całe jajko + 1 zółtko,
5 białek,
18 dkg orzechów włoskich pokrojonych,
dżem z czerwonych porzeczek,
otarta skórka z cytryny,
Przygotowanie dania mazurek orzechowy
Masło, makę, 12dkg cukru, jajko, żółtko, skórkę cytrynową wymieszać, zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki.Natępnie przełożyc na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i podpiec 15min. w 190st.
Z białek, 35dkg cukru ubić pianę, delikatnie dodac orzechy i wymieszać.
Na ostudzone ciasto wyłożyć dżem porzeczkowy, na to ubitą pianę, dopiec w 165st. przez 20min.
Mazurka należy zrobić w ostatni czwartek przed Wielkanocą, przykryć ściereczką i zostawić do Świąt.
