Mazurek bakaliowy
Mazurek to polskie tradycyjne ciasto, które wypieka się na Wielkanoc. Chociaż wydawać mogłoby się, że upieczenie mazurka to nie lada sztuka, dzięki temu najlepszemu przepisowi to tradycyjne ciasto uda Ci się za każdym razem :)
Na upieczenie mazurka bakaliowego warto poświęcić nieco ponad godzinę. Nie spiesz się i postępuj według tego przepisu, a Twój mazurek bakaliowy będzie na medal :)
Idealnym uzupełnieniem mazurka bakaliowego jest pyszny lukier marcepanowy, który doskonale łączy się z migdałami, orzechami, rodzynkami, daktylami i czekoladą. Pyszności po prostu :)
Wybierz ten sprawdzony przepis na obłędny mazurek bakaliowy i zaskocz swoich bliskich w czasie Wielkanocy :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na mazurek bakaliowy
szklanka orzechów
szklanka rodzynek
szklanka suszonych daktyli
tabliczka gorzkiej czekolady
półtorej szklanki cukru pudru
8 białek
szczypta soli
4 wafle dobrej jakości
Przygotowanie dania mazurek bakaliowy
...
Migdały i orzechy zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilkanaście minut, następnie odsączam, obieram i siekam na niezbyt drobne kawałki. Wsypuję na blachę i suszę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 4-5 minut.Daktyle kroję nie niezbyt małe kawałki. Rodzynki myję i zalewam wrzątkiem, po 4-5 minutach odcedzam.
Z białek ubijam bardzo sztywna pianę - pod koniec ubijania dodaję szczyptę soli, następnie zaś stopniowo cukier puder. Do piany dodaję bakalie oraz stratą czekoladę (żeby łatwiej ją było zetrzeć, mrożę ją przez kilkanaście minut w zamrażalniku).
Dokładnie wymieszaną masę rozsmarowuję na waflach na grubości około 2 cm. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na około 40-45 minut.
Wystudzone mazurki dekoruję lukrem marcepanowym.
Mazurek bakaliowy - komentarze
