Mątwa


1 5 5
2021-06-17
30 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Mątwa

Mątwa to danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Mątwa przygotowana według tego przepisu, czyli duszona w białym winie i z sezamem, to danie eleganckie, którego nie powstydziłaby się wytworna restauracja. Mątwa na pewno zawróci w kubkach smakowych Twoim bliskim, zwłaszcza jeżeli jesteście fanami owoców morza :)

Co to jest mątwa?


Mątwa pospolita to mały głowonóg należący do mięczaków. Z wyglądu mątwa przypomina trochę kalmara, a trochę ośmiornicę. Ciało mątwy jest wydłużone i owalne. Mątwa posiada dziesięć ramion zakończonych przyssawkami. Jej długość nie przekracza 30 cm. Mątwa zwyczajna zamieszkuje wybrzeża zachodniej Europy, basen Morza Śródziemnego i wody Maroka w Afryce. Wyczuwając zagrożenie, mątwa może zmienić kolor ciała i upodobnić się do otoczenia.

Mątwa - wartości odżywcze


Surowa mątwa zawiera witaminę C, A, E, D, K i z grupy B. W mątwie znajdziesz także wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, miedź, mangan i selen.

  • Wartość energetyczna: 79 kcal/100 g
  • Tłuszcz: 0,70 g
  • Tłuszcze nasycone: 0,12 g
  • Tłuszcze jednonienasycone: 0,08 g
  • Tłuszcze wielonienasycone: 0,13 g
  • Węglowodany: 0,82 g
  • Białko: 16,24 g
  • Cukier: 0 g
  • Błonnik: 0 g
  • Cholesterol: 112 mg

Jak smakuje mątwa?


Smak mięsa mątwy doceniono już w Starożytności. Mięso mątwy zwyczajnej jest delikatne i smaczne. Mątwa posiada worek czernidłowy, w którym gromadzi czarny płyn, czyli sepię. Płyn wykorzystuje się jako naturalny barwnik. Można dodać go w trakcie gotowania do ryżu lub makaronu. Sepia nadaje ciemnego granatowego koloru i oceanicznego aromatu.

Jak jeść mątwę?


Mątwę można przygotowywać na różne sposoby. Najłatwiejszy przepis na mątwę to duszenie. Od przepisu na duszoną mątwę można zacząć kulinarną przygodę z tym mięczakiem. Doskonale smakuje mątwa grillowana. Z mątwy można zrobić pyszne szaszłyki. Smaczna jest także mątwa faszerowana.

Mątwa - przepis


Przepis na mątwę nie jest skomplikowany. Poznaj go i dowiedz się, jak przygotować delikatną mątwę.

  • Przepis na mątwę jest taki, jak lubisz, czyli łatwy. Postępuj według tego sprawdzonego przepisu krok po kroku, a Twoja mątwa będzie doskonała już za pierwszym razem.
  • Mątwę robi się w miarę szybko. Przygotowanie mątwy zajmie Ci nie więcej niż 30 minut.
  • Lista składników to dziesięć produktów, które kupisz w każdym sklepie spożywczym. Wybieraj mątwę mrożoną i oczyszczoną.
  • Ile kosztuje mątwa? Cena za 1 kilogram oczyszczonej i mrożonej mątwy to około 40 zł.

Jeżeli jeszcze nigdy nie jadłaś mątwy, warto spróbować tego pysznego mięczaka. Dzięki temu sprawdzonemu, łatwemu i szybkiemu przepisowi na pyszną mątwę duszoną w białym winie możesz zrobić ją sama. Ten przepis to dobra pierwsza lekcja, aby lepiej poznać i zaprzyjaźnić się z mątwą :)


Składniki na mątwa

500 g mrożonej mątwy
1 szklanka białego wytrawnego wina
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka bardzo drobno posiekanej natki pietruszki
1 płaska łyżeczka białego sezamu
1 płaska łyżeczka czarnego sezamu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania mątwa

  • Mątwy rozmroź, umyj i osusz. Pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
  • Cebulę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i cały czas mieszając, smaż minutę.
  • Dodaj mątwy i smaż około 5 minut. Cały czas mieszaj.
  • Wlej wino i gotuj, aż alkohol prawie zupełnie odparuje.
  • Dodaj natkę pietruszki, wymieszaj i duś około 20 minut, aż mątwy będą miękkie.
  • Dopraw solą i pieprzem. Wsyp biały i czarny sezam. Wymieszaj.
  • Podawaj od razu :)


Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe

Jeżeli lubisz mleka roślinne, na pewno często używasz mleczko kokosowe. To doskonały dodatek do najróżniejszych dań, począwszy od potraw mięsny, przez wegetariańskie, a kończąc na tych, które nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego. Dowiedz się, czy mleko kokosowe jest zdrowe, do czego go używać i jak je ubić. Poznaj także sprawdzony przepis na mleczko kokosowe :)

Mleczko kokosowe...


Makaron z truskawkami

Makaron z truskawkami

Makaron z truskawkami to klasyczne letnie danie. Przepis na przepyszny makaron z truskawkami sprawdzi się nie tylko na obiad dla całej rodziny. To przepis na fajnie spędzony czas w rodzinnej atmosferze :)

Makaron z truskawkami to potrawa łatwa składająca się z sezonowych produktów. Głównym składnikiem jest oczywiście makaron. Wybierz farfalle, czyli kokardki. Równie dobrze z truskawkami...


Sumak

Sumak

Czy wiesz, co to jest sumak? Pod tą tajemniczą nazwą kryje się przyprawa bardzo popularna na Bliskim Wschodzie i na Kaukazie. Poznaj przyprawę sumak, dowiedz się jaki ma smak i do czego jej używać :)
Co to jest sumak?
Sumak to przyprawa. Pozyskiwana jest sumaka garbarskiego, który jest symbolem dobrego życia. Jest to krzew rosnący w klimacie śródziemnomorskim. Sumak garbarski uprawia...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.