Mątwa

Mątwa to danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Mątwa przygotowana według tego przepisu, czyli duszona w białym winie i z sezamem, to danie eleganckie, którego nie powstydziłaby się wytworna restauracja. Mątwa na pewno zawróci w kubkach smakowych Twoim bliskim, zwłaszcza jeżeli jesteście fanami owoców morza :)

Co to jest mątwa?

Mątwa pospolita to mały głowonóg należący do mięczaków. Z wyglądu mątwa przypomina trochę kalmara, a trochę ośmiornicę. Ciało mątwy jest wydłużone i owalne. Mątwa posiada dziesięć ramion zakończonych przyssawkami. Jej długość nie przekracza 30 cm. Mątwa zwyczajna zamieszkuje wybrzeża zachodniej Europy, basen Morza Śródziemnego i wody Maroka w Afryce. Wyczuwając zagrożenie, mątwa może zmienić kolor ciała i upodobnić się do otoczenia.

Mątwa - wartości odżywcze

Surowa mątwa zawiera witaminę C, A, E, D, K i z grupy B. W mątwie znajdziesz także wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, miedź, mangan i selen.

• Wartość energetyczna: 79 kcal/100 g
• Tłuszcz: 0,70 g
• Tłuszcze nasycone: 0,12 g
• Tłuszcze jednonienasycone: 0,08 g
• Tłuszcze wielonienasycone: 0,13 g
• Węglowodany: 0,82 g
• Białko: 16,24 g
• Cukier: 0 g
• Błonnik: 0 g
• Cholesterol: 112 mg

Jak smakuje mątwa?

Smak mięsa mątwy doceniono już w Starożytności. Mięso mątwy zwyczajnej jest delikatne i smaczne. Mątwa posiada worek czernidłowy, w którym gromadzi czarny płyn, czyli sepię. Płyn wykorzystuje się jako naturalny barwnik. Można dodać go w trakcie gotowania do ryżu lub makaronu. Sepia nadaje ciemnego granatowego koloru i oceanicznego aromatu.

Jak jeść mątwę?

Mątwę można przygotowywać na różne sposoby. Najłatwiejszy przepis na mątwę to duszenie. Od przepisu na duszoną mątwę można zacząć kulinarną przygodę z tym mięczakiem. Doskonale smakuje mątwa grillowana. Z mątwy można zrobić pyszne szaszłyki. Smaczna jest także mątwa faszerowana.

Mątwa - przepis

Przepis na mątwę nie jest skomplikowany. Poznaj go i dowiedz się, jak przygotować delikatną mątwę.

• Przepis na mątwę jest taki, jak lubisz, czyli łatwy. Postępuj według tego sprawdzonego przepisu krok po kroku, a Twoja mątwa będzie doskonała już za pierwszym razem.
• Mątwę robi się w miarę szybko. Przygotowanie mątwy zajmie Ci nie więcej niż 30 minut.
• Lista składników to dziesięć produktów, które kupisz w każdym sklepie spożywczym. Wybieraj mątwę mrożoną i oczyszczoną.
• Ile kosztuje mątwa? Cena za 1 kilogram oczyszczonej i mrożonej mątwy to około 40 zł.

Jeżeli jeszcze nigdy nie jadłaś mątwy, warto spróbować tego pysznego mięczaka. Dzięki temu sprawdzonemu, łatwemu i szybkiemu przepisowi na pyszną mątwę duszoną w białym winie możesz zrobić ją sama. Ten przepis to dobra pierwsza lekcja, aby lepiej poznać i zaprzyjaźnić się z mątwą :)