» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babki i ciasta ucierane oraz keksy » Maślany placek z borówkami i kruszonką

Maślany placek z borówkami i kruszonką


1 5 5
2015-11-13
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 12
Kuchnia europejska
Maślany placek z borówkami i kruszonką



Składniki na maślany placek z borówkami i kruszonką

2 szklanki mąki pszennej tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200g masła
1 szklanka drobnego cukru
1 opakowanie (10g) cukru z prawdziwą wanilią
5 jajek
3 szklanki borówki amerykańskiej (świeże lub mrożone)
odrobina masła do wysmarowania formy
odrobina mąki do wysypania formy

kruszonka:
80g masła
100g drobnego cukru
150g mąki pszennej tortowej

Przygotowanie dania maślany placek z borówkami i kruszonką

...

ROBIMY KRUSZONKĘ
Zimne masło siekamy w kostkę i umieszczamy w misce. Dodajemy do niego cukier oraz mąkę i zagniatamy przez chwilę do połączenia wszystkich składników, a następnie rozcieramy w dłoniach na kawałeczki. Tak powstałą kruszonkę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dużą, prostokątną formę (około 22 x 30cm) smarujemy dokładnie masłem i wysypujemy mąką.

ROBIMY CIASTO
Mąkę pszenną mieszamy z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, a następnie razem przesiewamy.
Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem z wanilią na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Gdy masa maślana stanie się jednolita, dodajemy, w trzech partiach mąki wymieszane z proszkiem, za każdym razem łącząc dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy, rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni i wyrównujemy wierzch. Zostało nam już tylko wyłożyć na górę borówki (jeśli wykorzystujemy owoce mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej!) oraz rozsypać oczekującą w lodówce kruszonkę.

PIECZEMY PLACEK
Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-60 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od ilości, rodzaju i dojrzałości owoców, których użyliśmy. Najlepiej będzie, jeśli po 50 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty.
Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej godzinę do wystygnięcia w formie.


Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.