Maślany, cytrynowy placek z jabłkami

1 5 5
2015-11-13
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kuchnia europejska
Maślany, cytrynowy placek z jabłkami

Są wypieki, które zaskakują. Człowiek coś tam ukręci w makutrze, coś tam dorzuci, coś tam doprawi, coś tam docukrzy, a potem, już po upieczeniu dziwuje się, jaki to dało świetny efekt.
Ten placek jest prawdopodobnie jednym z najlepszych ciast, jakie kiedykolwiek upiekłam, a piekę bardzo dużo. Niesamowicie puszysty, rozkosznie maślano-cytrynowy, a jabłka rozpływają się w ustach. Wierzcie lub nie, ale ¾ blachy zjadłam samodzielnie... na raz... Nie żałuję!


Składniki na maślany, cytrynowy placek z jabłkami

300g mąki pszennej
80g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
180g masła
100g cukru
1 opakowanie (16g) cukru wanilinowego
3 jajka
skórka otarta z 1 cytryny
100g kwaśnej, gęstej śmietany 18%
ok. 1i ½ kg jabłek (ja zużyłam 8 małych sztuk)
sok wyciśnięty z 1 cytryny

Przygotowanie dania maślany, cytrynowy placek z jabłkami

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Dużą, prostokątną formę (około 22 x 30cm) smarujemy dokładnie masłem i wysypujemy bułką tartą.
Jabłka obieramy ze skórki, przecinamy na połówki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Każdą połówkę kilkakrotnie nacinamy wzdłuż po zewnętrznej stronie. Podczas pieczenia takie nacięcia delikatnie się rozejdą tworząc uroczy wzorek. Tak przygotowane jabłka obficie skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny.

ROBIMY CIASTO
Mąkę pszenną mieszamy z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy.
Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Dorzucamy skórkę otartą z cytryny i znów przez chwilę miksujemy, aby ładnie rozłożyć ją w cieście. Teraz do masy maślanej dodajemy na zmianę, w trzech partiach mąkę wymieszaną z proszkiem oraz śmietanę, za każdym razem łącząc dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do przygotowanej formy, rozkładamy równomiernie na całej powierzchni i wyrównujemy wierzch. Zostało nam już tylko wyłożyć na jego powierzchni połówki jabłek (nacięciami do góry), lekko dociskając, aby zagłębić je nieco w cieście.

PIECZEMY PLACEK
Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 45-55 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od ilości, odmiany i dojrzałości owoców, których użyliśmy. Najlepiej będzie, jeśli po 45 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty.
Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej godzinę do wystygnięcia w formie.



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Proste ciacho z borówkami i kokosową kruszonką

annapiedziak
2015-11-13
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Proste ciacho z borówkami i kokosową kruszonką

Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne i puszyste, lecz ta kruszonka... obłędna! Oszalałam na jej punkcie i z pewnością wykorzystam ją jeszcze do przygotowania ciasta drożdżowego i muffin. Pachnie przepięknie, chrupie jak trzeba, a połączenie kokosu i cynamonu sprawia, że moje kubki smakowe wchodzą w stan nirwany. Myślę, że doskonale połączy się także z wszelkiego rodzaju wypiekami owocowymi –...


Sernik migdałowy z malinami

annapiedziak
2015-11-13
2 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Sernik migdałowy z malinami

Ciasto z wrodzonej przekory dedykuję memu ojcu. Nienawidzi serników, nienawidzi migdałów, a na widok malin odwraca głowę. Mnie natomiast to połączenie absolutnie zauroczyło! Sernik pachnie niczym amaretto, a maliny i podpieczone płatki migdałów pięknie komponują się z mazistą masą serową. Zdecydowanie polecam użyć do jego przygotowania prawdziwego tłustego twarogu i pomęczyć się przy jego...


Babeczki waniliowe z malinami i kremem malinowym

annapiedziak
2015-11-13
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 20
Babeczki waniliowe z malinami i kremem malinowym

Żeby przygotować te babeczki, trzeba mieć serce do pieczenia! Przyda się także trochę zacięcia i cierpliwości, gdyż są naprawdę pracochłonne. Efekt jednakże wart jest poświęconego czasu i energii, gdyż prezentują się przepięknie. Robią doskonałe wrażenie, tak swoim wyglądem, jak smakiem. Dzieciaki się na nie rzucają i paprają pół twarzy różowym kremem, a dorośli przy piątej pożartej sztuce...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.