Marynowane warzywa
Składniki na marynowane warzywa
3 małe cukinie - pokrojone w plastry
3 - 4 ząbki czosnku - pokrojonych w cieniutkie plasterki
3 - 4 łyżki kaparów
listki świeżej bazylii
grubo utłuczony czarny pieprz
sól
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny"
Przygotowanie dania marynowane warzywa
Plastry baklażanów solę i pozostawiam na sicie na ok. pół godziny, aby odciekł gorzki sok.Po tym czasie opłukuję je z soku i nadmiaru soli i koniecznie osuszam. Nacieram je oszczędnie oliwą i smażę partiami na suchej patelni (zwykłej, a jeszcze lepiej na grillowej) do mocnego zbrązowienia, lub piekę w piekarniku.
Natarte oliwą plastry cukinii również smażę lub piekę w piekarniku.
Gotowe plastry warzyw układam w misce lub w słoju, warstwami, naprzemian cukinię i bakłażany.
Każdą warstwę skrapiam obficie oliwą i octem balsamicznym, posypuję plasterkami czosnku, kaparami, listkami bazylii, pieprzem i odrobiną soli.
Naczynie wstawiam na noc do lodówki.
Z takich warzyw można zrobić fajną sałatkę, mieszając je z kulkami mozzarelli lub kawałkami fety.
Młody bób na szybko z boczkiem i dymką
Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.
To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)
W...
„Jaśkowa” babka
Zanim zaproszę wszystkich do kuchni, by wprowadzić w tajniki przygotowania tej niecodziennej babki na ostro, przenieśmy się do małego, urokliwego miasteczka w Powiecie Tarnowskim w Małopolsce, do Zakliczyna. Jest piękna, złota jesień, plony zebrane, a wrześniowa, słoneczna niedziela rozbrzmiewa gwarem i muzyką, kusi kolorem i zapachem potraw. A jakich? A z fasoli, bo co roku jest tu hucznie...
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.
Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...
