Marchewka Dijonnaise
2011-03-19
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 2-3
Niebanalny dodatek do drugiego dania: marchewka z zeszkloną cebulką, w beszamelu, który został podrasowany najlepszą na świecie musztardą Dijon
Składniki na marchewka dijonnaise
półtorej szklanki marchewki pokrojonej w krążki
2 łyżki masła
1 cebula pokrojona w półplasterki
2 łyżki mąki
ok. pół szklanki mleka (lub troszkę więcej)
1 łyżka musztardy Dijon
sól, pieprz
ew. posiekana natka pietruszki
2 łyżki masła
1 cebula pokrojona w półplasterki
2 łyżki mąki
ok. pół szklanki mleka (lub troszkę więcej)
1 łyżka musztardy Dijon
sól, pieprz
ew. posiekana natka pietruszki
Przygotowanie dania marchewka dijonnaise
...
Pokrojoną w krążki marchewkę wrzucić do wrzącej, lekko osolonej wody, gotować aż zmięknie, ale pozostanie jędrna. Odcedzić.W rondlu roztopić masło, wrzucić cebulę i smażyć przez 2 minuty, nie może się przyrumienić, ma pozostać szklista. Wsypać mąkę, marchewkę, wymieszać. Dolewać mleko, cały czas mieszając, podgrzewać aż do zgęstnienia sosu (powstanie klasyczny beszamel). Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, dolać jeszcze trochę mleka. Dodać musztardę, sól, pieprz, wymieszać. Podgrzewać jeszcze kilka minut. Ewentualnie posypać siekaną natką pietruszki.
Przepyszny dodatek do wołowiny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
