Marcepan
2012-11-04
10 minut - 1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: 0,5 kg masy marcepanowej
Gdy chcesz zrobić na prawdę
smakowite ciasto z marcepanem, nie
sięgaj po gotowy
marcepan do kupienia w sklepie, ma
on bowiem przeważnie małą zawartość
migdałów. Zrób go
samodzielnie! To na prawdę łatwe.
Smacznego! I oby poszło w piersi ;)
Składniki na marcepan
250 g zmielonych migdałów *
250 g cukru pudru
olejek migdałowy
2 białka
250 g cukru pudru
olejek migdałowy
2 białka
Przygotowanie dania marcepan
...
Zagotuj wodę.Migdały włóż do miski i zalej gorącą
wodą.
Muszą postać kilkanaście minut by
łatwiej było ściągać skórkę.
Z jajek oddziel białka.
Gdy skórka z migdałów będzie łatwo
odchodzić - obierz je kładąc na
ręcznik papierowy.
Potem wszystkie wytarmoś
ręcznikiem papierowym, by były
suche.
Zmiel, zmiksuj w blenderze jak
najdrobniej. To jest wbrew pozorom
trudne, bo migdały są
tłustawe i przylepiają się do boków
blendera.
Dodaj pozostałe składniki i wyrób.
Masa jest gotowa, można ją krótko
przechowywać w lodówce - kilka dni
maksymalnie ze
względu na białka. Ale jeśli
zamrozisz - nic się nie powinno
złego stać.
Voila!
* czas trwania zrobienia masy zależy od tego, jak uzyskasz zmielone migdały. Możesz: - kupić gotowe zmielone na mąkę migdały. Będziesz mieć naprawdę drobne, ale też suche. Czas przygotowania jest wtedy najkrótszy - wystarczy wymieszać. - kupić płatki migdałowe i sama zmielić np. blenderem. To zajmie kilkanaście minut. - kupić normalnie migdały. Ja tak zrobiłam, robienie masy zajęło mi około godziny, ale masa jest najwyższej jakości - migdały jak to orzechy są tłuste, dzięki temu masa jest masą ;) Przepis opisuje właśnie wykonanie z całych migdałów.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
