»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Rumuńska »
Mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga
6
1970-01-01
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga - pyszna, smaczna. Wspaniale komponuje się w mięsami i warzywami, szczególnie z grilla. Warto spróbować!
Składniki na mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga
2 szklanki kaszy kukurydzianej
1 szklanki zimnej wody
2 szklanki wody wrzącej
szklanka bryndzy
1 łyżeczka soli
2 jajka
3 łyżki śmietany
łyżka soli
masło do wysmarowania formy
1 szklanki zimnej wody
2 szklanki wody wrzącej
szklanka bryndzy
1 łyżeczka soli
2 jajka
3 łyżki śmietany
łyżka soli
masło do wysmarowania formy
Przygotowanie dania mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga
...
Jajka rozbijam do miseczki i roztrzepuję je ze śmietaną. Kaszę mieszam z zimną wodą, po czym, cały czas mieszając, wsypuję ją do osolonego wrzątku i gotuję na małym ogniu przez 10-15 minut, aż wchłonie całą wodę.W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem układam połowę kaszy, a na niej kawałki bryndzy. Ser przykrywam drugą częścią kaszy, a całość zalewam jajkami rozbełtanymi ze śmietaną. Na wierzchu jeszcze układam wiórki masła i naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
Mamałygę podaję gorącą jako dodatek do obiadu.
Dodatkowe informacje:
Taka zapiekanka jest doskonała jako samodzielne danie. Wtedy warto je wzbogacić parmezanem, którym należy zapiekankę posypać na 10 minut przed końcem pieczenia. By była ładniejsza, przed podaniem warto ją posypać kawałkami pomidorów i udekorować listkami świeżej bazylii lub szczypiorku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga - komentarze
~Stanley.rcb
30.12.2018 13:59
Grzegorz sprawdzaj co napisałeś.
1. Po ci Ci 2 razy łyżka soli? Może 1 łyżeczka?
2. "piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2-=25 minut" ? Pewnie literówka (20-25 minut), ale źle wygląda.
Grzegorz, MniamMniam.pl
2.01.2019 10:39
Hej Stanley :) Poprawione, dzięki :)
anielabubu
10.02.2009 06:55
Bardzo smaczna i ładnie wyglądająca zapiekanka. Podałam ją z karczkiem upieczonym na patelni grilowej . Świetne !!!! P.S. Nie żaławać sera !
brujacracow
30.08.2007 20:05
Mniam. Mimo,że nie miałam doma bryndzy, tylko fetę grecką owczą, wyszło rewelacyjnie. Z wołowym gulaszem, jak w Rumunii.Mniam.
alan00
15.08.2007 23:21
tak jak poprzednik/czka mam pytania:co to znaczy "3 smietany" i ile mleka. Dyskusja o mamałydze mnie zainspirowała do zrobienia tejze tylko proszę o uszczegółowienie. [Grzegorz: przepis został uszczegółowiony, jajka roztrzepuje się z 3 łyżkami śmietany, a mleko do tego przepisu nie jest potrzebne, przepraszam za nieścisłości wynikające z niedostatecznej korekty]
alic3
31.07.2005 11:46
na zdjęciu wygląda smakowicie, tylko w przepisie nie ma podanego ile trzeba mleka i nie mam pojęcia co zrobić z taką ilością śmietany! Bardzo chciałabym wykorzystać ten przepis - proszę o podpowiedz.
