Mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga
6
1970-01-01
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga - pyszna, smaczna. Wspaniale komponuje się w mięsami i warzywami, szczególnie z grilla. Warto spróbować!
Składniki na mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga
2 szklanki kaszy kukurydzianej
1 szklanki zimnej wody
2 szklanki wody wrzącej
szklanka bryndzy
1 łyżeczka soli
2 jajka
3 łyżki śmietany
łyżka soli
masło do wysmarowania formy
1 szklanki zimnej wody
2 szklanki wody wrzącej
szklanka bryndzy
1 łyżeczka soli
2 jajka
3 łyżki śmietany
łyżka soli
masło do wysmarowania formy
Przygotowanie dania mamaliga la cuptor, czyli pieczona mamałyga
Jajka rozbijam do miseczki i roztrzepuję je ze śmietaną. Kaszę mieszam z zimną wodą, po czym, cały czas mieszając, wsypuję ją do osolonego wrzątku i gotuję na małym ogniu przez 10-15 minut, aż wchłonie całą wodę.W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem układam połowę kaszy, a na niej kawałki bryndzy. Ser przykrywam drugą częścią kaszy, a całość zalewam jajkami rozbełtanymi ze śmietaną. Na wierzchu jeszcze układam wiórki masła i naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
Mamałygę podaję gorącą jako dodatek do obiadu.
Dodatkowe informacje:
Taka zapiekanka jest doskonała jako samodzielne danie. Wtedy warto je wzbogacić parmezanem, którym należy zapiekankę posypać na 10 minut przed końcem pieczenia. By była ładniejsza, przed podaniem warto ją posypać kawałkami pomidorów i udekorować listkami świeżej bazylii lub szczypiorku.
