Małpi chlebek

  
1 5 5 4
2010-04-18
ok.2,5 godzin z rośnięciem i pieczeniem
łatwe
Porcje: wg apetytu konsumentów ; -)
Kuchnia europejska
Małpi chlebek

Znalazłam przepis w internecie i spodobał mi się.Przejrzałam kilka propozycji , a zaufałam przepisowi Michaela Smitha z " Domowego kucharza" (odc.128 ) i tylko troszkę go zmodyfikowałam ;-)


Składniki na małpi chlebek

4 łyżki stopionego masła
2 szklanki mleka o letniej temperaturze
1/4 szklanki brązowego cukru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
4 szklanki mąki pszennej

dodatkowo 1 szklanka brązowego cukru trzcinowego , 3 łyżeczki cynamonu , 1/2 szklanki stopionego masełka

Ciasto pieczemy w formie babkowej z kominkiem, wysmarowanej bogato masełkiem - ta ilość ciasta jest na dużą formę.



Przygotowanie dania małpi chlebek

Do miski dać stopione masło, cukier, wanilię, mleko i drożdże- mieszać przez chwilę, dodać mąkę i wyrobić ciasto- spiralkami lub mieszadłem hakowym miksera.Przykryć folią i odstawić do rośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość, czyli na 30- 45 minut.
Po tym czasie ''odgazować '' ciasto, uderzając je mocno pięścią i wyłożyć na stolnicę, chwilkę ponownie wyrobić.Uformować wałek, pokroić na ( w miarę równe ) plastry, a każdy z nich na dodatkowe 3-4 części.
W osobnych miseczkach przygotować sobie ; w/w 1/2 szklanki masła w 1 miseczce, a w drugiej mieszankę cukru i cynamonu- i do zabawy ;-))- każdy kawałeczek ciasta zanurzamy w maśle, potem w mieszance i układamy w formie.
Odstawiamy do ponownego rośnięcia na ok. 1/2 godziny i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175°C ( bez termoobiegu ) przez 40 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5- 10 minut i wyjmujemy z formy.Kawałki ciasta odrywamy palcami, co daje się robić bez problemu.



W przepisie nie ma jajek ! Michael Smith zaleca, by ciasto rosło w piekarniku nagrzanym do temp. 90°C , ale ja przykrywam ciasto " czepeczkiem '' foliowym i wkładam do komory zlewozmywaka napełnionej ciepłą wodą i też działa :-)) Niestety, zdjęcia są robione komórką :-( , ale chciałam choć przybliżyć jak to ciasto wygląda.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.