Małe serniczki waniliowe

1 5 5
2015-08-16
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 12
Kuchnia europejska
Małe serniczki waniliowe

U mnie z sernikiem i ciasteczkami jest tak, jak u wszystkich innych ludzi z minerałami i witaminami. Mój organizm do przeżycia regularnie potrzebuje określonej ich dawki. A ponieważ koncepcja umierania zupełnie mi nie leży, to piekę... tym razem serniczki waniliowe.
Inspiracją był klasyczny przepis pani Świątkowskiej, który pomodziłam troszkę na swoje.


Składniki na małe serniczki waniliowe

Składniki (na ok. 12 serniczków):

150g ciastek pełnoziarnistych (np. Digestive, owsiane Krakuski, Belvita)
50g masła
800g tłustego twarogu
120g drobnego cukru do wypieków
3 jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
ok. ½ puszki kajmaku o dowolnym smaku

Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.

Przygotowanie dania małe serniczki waniliowe

Uwaga! Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową, w związku z czym wyciągamy je co najmniej 2 godziny przed planowanym pieczeniem z lodówki.

PRZYGOTOWANIA

Twaróg mielimy w maszynce trzykrotnie.
Formę do pieczenia muffinów (standardową - 12 gniazd) wykładamy papilotkami.
Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni (grzałka góra-dół).

SPÓD

Masło roztapiamy na małym ogniu i zostawiamy do lekkiego przestygnięcia. W tym czasie rozdrabniamy ciasteczka na piasek. Można zrobić to na dwa sposoby: wrzucić ciastka do miski i rozdrobnić blenderem, lub wrzucić do grubego woreczka i utłuc wałkiem (przy okazji można upuścić trochę emocji). Do pokruszonych ciastek dodajemy stopione masło i mieszamy wszystko razem, aby powstał mokry piasek. Powstałą masę ciasteczkową rozdzielamy pomiędzy przygotowane papilotki, czyli nakładamy jedną łyżkę do każdej papilotki. Następnie ugniatamy ciastka łyżeczką lub palcami tak, aby powstały zwarte, płaskie spody.

MASA SEROWA

Do dużej michy wrzucamy zmielony wcześniej ser. Dodajemy ekstrakt waniliowy, cukier i wbijamy jajka. Łączymy całość mikserem na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników. (W przypadku masy sernikowej "nadgorliwość gorsza od faszyzmu" - im dłużej i bardziej zaciekle miksujemy, tym bardziej napowietrzamy masę. W związku z tym serniczki będą rosły w piekarniku, jak szalone, a następnie opadną i popękają. Podkreślam zatem - wszystkie składniki miksujemy na wolnych obrotach, tylko do połączenia). Masa serowa jest już gotowa.

PIECZENIE

Masę serową przekładamy łyżką na ciasteczkowe spody, około 2-2,5 łyżki masy na każdy spód (możemy nakładać do samej krawędzi papilotki, gdyż masa sernikowa przecież nie urośnie) i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 25 minut. Po tym czasie wyciągamy serniczki i studzimy całkowicie w foremce. Gdy przestaną parować i osiągną temperaturę pokojową, czeka nas najtrudniejszy etap przygotowań... wstawiamy je do lodówki na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc.

WYKOŃCZENIE

Następnego dnia wyciągamy nasze sernikowe ciasteczka z papilotek i dekorujemy kajmakiem w ulubionym smaku (u mnie to kajmak tradycyjny). Możemy go po prostu rozsmarować na wierzchu lub przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskać niewielkie porcje na każdy serniczek.

Zamiast kajmaku można oczywiście użyć dowolnego kremu lub rozpuścić czekoladę i nią polać wierzchy. Można serwować z owocami lub orzechami. Z pewnością każdy znajdzie opcję dla siebie optymalną.

Klik! Jesz i... CHUDNIESZ!
Teraz to jest proste i skuteczne!


Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Orzechowe, biszkoptowe ciacha z kremem mascarpone

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowe, biszkoptowe ciacha z kremem mascarpone

Co jakiś czas po prostu szukam jakiegoś pretekstu, aby upiec ten biszkopt. Jest wyśmienity, z jednej strony wilgotny i aromatyczny, a z drugiej niesamowicie puszysty i delikatny. Prawdę mówiąc, to najlepszy biszkopt, jaki w życiu jadłam. Nie ma grama mąki i tłuszczu – tę rolę pełnią w nim mielone lub blendowane orzechy włoskie. Robiłam go już na milion sposobów: w tortownicy z czekoladowym...


Maślankowe mini serniczki z poziomkami

  
2
Autorzy MniamMniam.pl
2015-07-10
45 minut + studzenie
bardzo łatwe
Porcje: 12 serniczków z formy na muffiny
Maślankowe mini serniczki z poziomkami

A gdyby tak pojechać na wycieczkę do lasu? Usiąść na polanie i zobaczyć, że pomiędzy źdbłami trawy błyszczą jak rubiny. Poziomki. Mieć taki ładny koszyczek, wyłożyć go poziomkowymi listkami i nazbierać owoców, tak żeby staczały się. A dzieci ze śmiechem będą je łapać i wciskać do buzi...

Marzenia to piękna rzecz :) Ale rzeczywistość jest taka, że jak mawiał jeden z bohaterów Janosika "mało...


Drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

  
6
Autorzy MniamMniam.pl
2015-07-02
90 minut
łatwe
Porcje: 14 drożdżówek
Drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

Największe szczęście miało buzię umorusaną jagodami. Czasem to były pierogi, jagodzianki czy lody hojnie posypane owocami.
Ale najlepsze były małe drożdżówki z warstwą serową sprytnie ukrytą pod jagodami. Niezależnie od pory dnia taki placuszek łatwo chwytało się w dłoń i biegło z nim na podwórko.
I tak jest po dziś dzień. Szczególnie lubię lipcowe, niedzielne poranki. Parzę wtedy...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.