» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babki i ciasta ucierane oraz keksy » Makowe ciasto ze śliwkami

Makowe ciasto ze śliwkami


1 5 5
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Kuchnia europejska
Makowe ciasto ze śliwkami



Składniki na makowe ciasto ze śliwkami

250g masła
200g cukru
1 opakowanie (16g) cukru wanilinowego
szczypta soli
3 jajka
400g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100ml mleka
100g kwaśnej śmietany 18%
8 łyżek mielonego maku
ok. 700-800g śliwek
cukier puder do oprószenia

Przygotowanie dania makowe ciasto ze śliwkami

...

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dużą, prostokątną formę (około 22 x 30cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Śliwki przekrajamy na pół i usuwamy z nich pestki.

ROBIMY CIASTO
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Miękkie masło ucieramy ze 170g cukru i szczyptą soli na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Teraz do masy maślanej dodajemy na zmianę, w trzech partiach mąkę wymieszaną z proszkiem oraz śmietanę i mleko, za każdym razem łącząc dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto. Na końcu dosypujemy mak i rozprowadzamy go starannie w masie za pomocą miksera lub drewnianej łychy.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do przygotowanej formy, rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni i wyrównujemy wierzch. Teraz musimy wyłożyć na jego powierzchni śliwki, pamiętając, aby układać je skórką do dołu (w przeciwnym razie śliwki puszczą w głąb ciasta soki i zakalec murowany… o ile w ogóle nie opadną na samo dno). Zostało nam już tylko wymieszać pozostałe 30g cukru z cukrem waniliowym i posypać wierzch. Podczas pieczenia cukry pięknie skarmelizują się na owocach.

PIECZEMY CIASTO
Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 45-55 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od ilości, rodzaju i dojrzałości śliwek, których użyliśmy. Najlepiej będzie, jeśli po 45 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty.
Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej godzinę do wystygnięcia w formie. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.



Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.