Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym
Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym, to wyjątkowo udany pomysł na rodzinny posiłek o każdej porze roku. Najlepiej smakuje w środku lata, kiedy warzywa są pełne słońca. Pieczone dwa razy są najlepsze...
Przepis na makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym jest prosty i szybki.
Pieczone warzywa zyskują wyjątkowy smak. Ponieważ pieczone warzywa są zdrowsze niż smażone, to masz pewność, że makaron z pieczonymi warzywami dostarczą Twojej rodzinie najlepszych składników odżywczych.
Dzieje się tak ponieważ sos ze smażonych warzyw, jest dużo mniej kaloryczny - na 4 spore porcje używamy tylko 3 łyżki oleju. A sos z podsmażonego koncentratu pomidorowego, nie dość, że ma mnóstwo cennego likopenu, to jeszcze smakuje dużo lepiej, niż z gotowanego. Dlatego właśnie warto wykorzystać poniższy przepis na makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym
1 średniej wielkości bakłażan (około 25 dag)
2 średniej wielkości cukinie (około 30-35 dag)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 duża biała cebula
6 ząbków czosnku
3 łyżki oleju
3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól
świeżo zmielony pieprz
listki bazylii do dekoracji
5 dag świeżo startego parmezanu
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania makaron z pieczonymi warzywami w sosie
... pomidorowym
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Bakłażana, cukinie oraz papryki (oczywiście wpierw je umyj i osusz) pokrój na kostkę o boku około 1 i 1/2 cm - kawałki nie powinny być zbyt małe :)
- Obraną cebulę pokrój na kawałki o podobnej wielkości.
- Dużą blachę spryskaj łyżką oleju, włóż do nie warzywa, pomiędzy nie włóż nieobrane ząbki czosnku, spryskaj drugą łyżką oleju i lekko posól.
- Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, by odparował wytworzony płyn.
- Warzywa wymieszaj i wstaw ponownie do gorącego piekarnika na 20 minut.
- Upieczony czosnek wyciśnij z łupinek i drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek, smaż intensywnie mieszając przez minutę na dużym ogniu.
- Dodaj upieczone warzywa, wlej około 1 szklanki wody (a dokładnie tyle, by uzyskać gęsty sos), dodaj bazylię, oregano oraz tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 2-3 minuty - aż sos zgęstnieje, a warzywa pozostaną jędrne.
- Ugotuj makaron: zagotuj osoloną wodą w dużym garnku. Wrzuć makaron, mieszając doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek, wyłącz ogień i odstaw na około 12 minut (a dokładnie na tyle czasu, ile producent zaleca gotować makaron).
- Tak ugotowany makaron (będzie pyszny i jędrny) dodaj do sosu, wymieszaj.
- Makaron podawaj posypany parmezanem i udekorowany listkami bazylii.
- A radości doda Coca-Cola.
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Bakłażana, cukinie oraz papryki (oczywiście wpierw je umyj i osusz) pokrój na kostkę o boku około 1 i 1/2 cm - kawałki nie powinny być zbyt małe :) Obraną cebulę pokrój na kawałki o podobnej wielkości. 
Dużą blachę spryskaj łyżką oleju, włóż do nie warzywa, pomiędzy nie włóż nieobrane ząbki czosnku, spryskaj drugą łyżką oleju i lekko posól. 
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 20 minut. 
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, by odparował wytworzony płyn. 
Warzywa wymieszaj i wstaw ponownie do gorącego piekarnika na 20 minut. 
Upieczony czosnek wyciśnij z łupinek i drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek, smaż intensywnie mieszając przez minutę na dużym ogniu. 
Dodaj upieczone warzywa, wlej około 1 szklanki wody (a dokładnie tyle, by uzyskać gęsty sos), dodaj bazylię, oregano oraz tymianek. Dopraw solą i pieprzem. 
Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 2-3 minuty - aż sos zgęstnieje, a warzywa pozostaną jędrne. 
Ugotuj makaron: zagotuj osoloną wodą w dużym garnku. Wrzuć makaron, mieszając doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek, wyłącz ogień i odstaw na około 12 minut (a dokładnie na tyle czasu, ile producent zaleca gotować makaron). Tak ugotowany makaron (będzie pyszny i jędrny) dodaj do sosu, wymieszaj. 
Makaron podawaj posypany parmezanem i udekorowany listkami bazylii. A radości doda Coca-Cola. |
Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym - komentarze
