Makaron z kurkami (w sosie śmietanowym)
To jest moim zdaniem najlepszy przepis na makaron z kurkami w sosie śmietanowym :) Osobiście nie znam lepszego :) Bo sos jest bardzo aromatyczny, kremowy i delikatny, kurki jędrne, a makaron al dente.
Czy można chcieć czegoś więcej? Nie sądzę.
Ja do makaronu z kurkami nie dodaję parmezanu, ani żadnego innego sera. Bo mi jakoś nie pasuje, ale nie widzę przeciwskazań, byś Ty dodała, jeśli lubisz. Ale wpierw spróbuj bez :)
Danie jest proste, nawet bardzo. Jego przygotowanie trwa tyle czasu, ile gotowanie makaronu (który dodatkowo gotuje się sam, nawet bez udziału ognia) - czyli kilkanaście minut.
Jeśli masz kurki, koniecznie zrób ten makaron, bo to kwintesencja kurkowego smaku :) Przeczytaj przepis dokładnie, trzymaj się wskazówek, smaż kurki, aż zaczną się nieco przypalać, użyj śmietnaki i śmietany. To sposób by z kurek "wycisnąć" więcej niż 100% kurkowego smaku :)
Składniki na makaron z kurkami (w sosie śmietanowym)
sos:
1/2 kg kurek (przebranych i oczyszczonych)
1 cebula średniej wielkości
4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka masła
2/3 szklanki słodkiej śmietanki (co najmniej 18%)
2 czubate łyżki kwaśnej i tłustej śmietany
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania makaron z kurkami (w sosie śmietanowym)
- W dużym garnku zagotuj około 4 litrów lekko osolonej wody. Wrzuć makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 12 minut. W tym czasie przygotuj sos.
- Kurki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, by usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Odsącz dokładnie na cedzaku. Tylko te największe przekrój na połówki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty).
- Dodaj kurki, posól, wymieszaj i smaż na dużym ogniu (by płyn szybko odparował) często mieszając przez 7-8 minut, aż cały wytworzony płyn odparuje, a grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach.
- Do patelni dodaj masło, wymieszaj, trzymaj na kilka chwil na ogniu. Na talerzyk odłóż 4 łyżki kurek (posłużą do dekoracji).
- Śmietankę wymieszaj ze śmietaną, lekko posól, dodaj dwie łyżki gorących kurek, wymieszaj. Dodaj do patelni z kurkami, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez kilka chwil.
- Dodaj natkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj.
- Ugotowany i niezbyt dokładnie odcedzony makaron przełóż do patelni z sosem, wymieszaj.
- Nakładaj porcje na talerze, posyp odłożonymi wcześniej kurkami.
Ten makaron z kurkami oczywiście poza sezonem możesz przyrządzić z mrożonych kurek - nie musisz ich nawet rozmrażać, tylko od razu wrzucasz na patelnię z cebulą. Pamiętaj, by mrożąc kurki, wcześniej je zblanszować (czyli przez minutę pogotować we wrzątku) - dzięki temu zabiegowi nie nabiorą goryczki, na którą się skarżą Ci, którzy tego nie robią :) |
Makaron z pieczarkami i serem pleśniowym
Jeżeli lubisz dania z makaronem w roli głównej, ten przepis jest dla Ciebie. Makaron z pieczarkami i serem pleśniowym to przepyszna propozycja na obiad :)
Makaron z pieczarkami i serem pleśniowym sprawdzi się jako obiad nawet w ciągu tygodnia. Tak przyrządzony makaron może być też pomysłem na jedzenie do pracy. Na pewno będzie świetnie smakował na lunch.
Oprócz tego ten makaron z...
Makaron z pieczarkami i cukinią
Makaron z pieczarkami i cukinią to pomysł na szybki i przepyszny obiad dla całej rodziny :)
Przepis na makaron z pieczarkami i cukinią nie jest skomplikowany. To łatwy przepis, z którym poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Makaron robi się szybko, a efekt smakowy jest... No cóż, przekonaj się sama i wybierz ten sprawdzony przepis na pyszny obiad z makaronem w roli głównej :)
Ze...
Makaron z pieczarkami i boczkiem
Co roku 25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. To nietypowe święto istnieje od 1995 roku, a wymyślono je oczywiście we Włoszech :)
W ciągu roku statystyczny Ostrowski zjada tylko 5 kilogramów makaronu. A dietetycy wręcz zalecają wprowadzenie makaronu do codziennej diety. Makaron jest przepyszny, zdrowy i wcale nie jest wysokokaloryczny.
Jeżeli lubisz makaron, ten przepis...
