»
Przepisy »
Grzyby »
Potrawy z grzybów leśnych »
Makaron z kurkami w sosie śmietanowo-jajecznym
8
1970-01-01
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Makaron z kurkami w sosie śmietanowo-jajecznym to przede wszystkim smak: kremowy, delikatny, przepełniony wieloma aromatami, które świetnie ze sobą współgrają. Po tym daniu poczujesz napływ energii! I zaręczam - będziesz ten przepis często wykorzystywać!
Składniki na makaron z kurkami w sosie śmietanowo-jajecznym
0,5 kg suchego makaronu - o dowolnym kształcie - może penne, a może muszelki, a może tagliatelle
6 sporych "męskich" garści kurek
2 cebule średniej wielkości
1,5 szklanki tłustej (co najmniej 18%) i kwaśnej śmietany
4 łyżki oleju
2 czubate łyżki masła
4 żółtka
łyżka soli
pół łyżki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
garść świeżo posiekanej natki pietruszki
6 sporych "męskich" garści kurek
2 cebule średniej wielkości
1,5 szklanki tłustej (co najmniej 18%) i kwaśnej śmietany
4 łyżki oleju
2 czubate łyżki masła
4 żółtka
łyżka soli
pół łyżki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
garść świeżo posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania makaron z kurkami w sosie śmietanowo-jajecznym
...
Kurki dokładnie czyszczę i myję jeszcze dokładniej w bieżącej wodzie. Większe sztuki kroję na połówki, a mniejsze pozostawiam w całości.Cebule obieram i kroję na cienkie piórka.
Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę. Smażę 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż lekko się zeszkli.
Do patelni dorzucam odsączone kurki.
Smażę je na największym ogniu - na początku smażenia puszczą dużo soku.
Kiedy sok z grzybów odparuje, zmniejszam ogień i smażę je do średniej miękkości, często mieszając. Kiedy są miękkie i z lekka zrumienione dodaję masło, sól, pieprz i jeszcze przez krótką chwilę po jego rozpuszczeniu smażę na dużym ogniu.
Śmietanę lekko solę i wlewam do patelni z grzybami. Mieszam, i trzymam na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
Sos zdejmuję z ognia, dodaję żółtka i natkę pietruszki. Mieszam i wlewam do ugotowanego makaronu i znowu mieszam. Podaję posypany lekko świeżo zmielonym pieprzem.
Jest to danie przepyszne i warto go zrobić od razu więcej, bo każdy poprosi o dokładkę!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron z kurkami w sosie śmietanowo-jajecznym - komentarze
~viercik
3.09.2014 19:14
super mam 11 lat i kocham gotować dziękuje ci za ten przepis
jolafi
5.08.2005 17:31
ALE MOZNA KUPIC MROZONE. WLASNIE ZAMIERZAM TO ZROBIC, BO PRZEPIS ZAPOWIADA SIE SUPER, A KUREK W TYM ROKU NIEWIELE.
nihiru
12.07.2005 14:38
Powiem jedno - rewelacja!
Nawet mąż, który nie przepada za - jak to mówi - "kluchami" a daniami bezmięsnymi pogardza, zachwyca się za każdym razem kiedy to robię.
Szkoda tylko że jest to danie sezonowe - grzybów jednak nie da się zamrozić:(
JWK10
14.09.2004 09:08
Danie szybkie ale nie wzbudziło zachwytu. Jak dla mnie za mdłe. Kolejnym razem zmodyfikuję go trochę.
dragon
8.09.2004 13:42
Pewnego dnia otrzymałam od koleżanki dosyć sporą garść świeżutkich kurek i zdecydowałam sie na wykorzystanie ich w tym przepisie. Danie zrobiło w moim domu furorę. Jestem poczatkującym kucharzem, ale ten makaron nie miał prawa sie nie udać. Polecam ten przepis wszystkim - palce lizać.
dragon
8.09.2004 13:42
Pewnego dnia otrzymałam od koleżanki dosyć sporą garść świeżutkich kurek i zdecydowałam sie na wykorzystanie ich w tym przepisie. Danie zrobiło w moim domu furorę. Jestem poczatkującym kucharzem, ale ten makaron nie miał prawa sie nie udać. Polecam ten przepis wszystkim - palce lizać.
