Makaron z bekonem, szpinakiem i serem

  
1 5 5 3
2003-06-23
15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
szpinak makaron masla orzechami warzywami bekon
Makaron z bekonem, szpinakiem i serem

Rigatoni wymieszane z dwoma rodzajami sera, szpinakiem i chrupkim bekonem


Składniki na makaron z bekonem, szpinakiem i serem

8 plasterkow chudego bekonu, pokrojonego w spora kostke
1 czerwona papryka, pokrojona w paseczki
1 srednia cebula, pokrojona w kostke
2-3 zabki posiekanego czosnku
350g makaronu rigatoni lub innego makaronu typu rurki
140g startego sera sera fontina lub innego zoltego sera (1 1/4 szklanki)
140g pokruszonego sera gorgonzola
troche wiecej niz 1/4 kostki masla, okolo 6 lyzek
250g swiezego szpinaku, pokrojonego w duza kostke
3 lyzki brandy
1/3 szklanki zrumienionych i posiekanych orzechow wloskich (niekoniecznie)
2 lyzki szczypiorku

Przygotowanie dania makaron z bekonem, szpinakiem i serem

Ugotowac rigatoni al dente w sporej ilosci osolonej wody. W czasie kiedy makaron sie gotuje zrumienic bekon na patelni, az bedzie chrupki. Wyjac go z patelni i odsaczyc na papierowym reczniku. Z patelni odlac nadmiar tluszczu, zostawiajac tylko 2 lyzki. Do goracego tluszczu dodac papryke, cebule i czosnek i sauté az warzywa beda miekkie, okolo 4 minut. Zdjac z palnika.
Makaron odcedzic i wrzucic z powrotem do tego samego garnka i postawic go na srednim ogniu, dodac oba rodzaje serow i maslo, dobrze wymieszac, az maslo sie rozpusci. Dodac szpinak i brandy i mieszac do momentu, kiedy szpinak "zwiednie", okolo 3 minut. Delikatnie wymieszac z warzywami z patelni i bekonem. Przyprawic sola i pieprzem do smaku.
Przelozyc na duza miske, posypac orzechami i szczypiorkiem i podawac.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.