Makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym
3
2011-11-02
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Makaron domowy z masłem czosnkowo-szałwiowym, to kwintesencja wybornego smaku. Domowy makaron jest najlepszy i - co ważne, jego przygotowanie wcale nie jest takie skomplikowane, jak możesz zakładać. Całe danie ma wspaniały smak. To idealna kompozycja: delikatny makaron, świeże masło, zioła oraz ser pleśniowy. Zrobisz w 30 minut!
Składniki na makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym
domowy makaron:
2 szklanki mąki
2 jajka
2 żółtka
szczypta soli
sos:
15 dag prawdziwego masła
4 ząbki czosnku
4 listki świeżej szałwii
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
10 dag pleśniowego sera pokrojonego na drobną kostkę
kilka listków natki pietruszki
2 szklanki mąki
2 jajka
2 żółtka
szczypta soli
sos:
15 dag prawdziwego masła
4 ząbki czosnku
4 listki świeżej szałwii
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
10 dag pleśniowego sera pokrojonego na drobną kostkę
kilka listków natki pietruszki
Przygotowanie dania makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym
...
- Na stolnicę przesiej mąkę. Zrób w niej zagłębienie, wlej jajka i żółtka, dodaję sól i zagnieć ciasto. Powinno być bardzo twarde, jeśli są trudności z zagnieceniem całej mąki, dodaj odrobinę zimnej wody. Z ciasta uformuj kulę przykryj miską i pozostaw na kilkanaście minut.
- Po tym czasie ciasto podziel nożem na kawałki - o wielkości pomarańczy. Każdy rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką na jak najcieńsze placki (ciasto o idealnym stopniu twardości wymaga sporej siły przy wałkowaniu).
- Placki pokrój na makaron żądanego kształtu - polecam szerokie wstążki. Pokrojony makaron zostaw na stolnicy na kilku minut, by przesechł. Przed gotowaniem otrzep go dokładnie z mąki.
- Gotuj w dużej ilości osolonej wody przez kilka minut, aż stanie się odpowiednio miękki.
- Ugotowany makaron odcedź i przelej krótko zimną wodą, zostaw na cedzaku.
- Obierz ząbki czosnku i pokrój na cienkie plasterki.
- W dużym rondlu rozgrzej masło, wrzuć listki szałwii, czosnek, dopraw dużą ilością świeżo startego pieprzu i cały czas mieszając smaż przez minutę. Wyjmij listki szałwii (nie będą już potrzebne), do rondla dodaj makaron, dokładnie wymieszaj, wyłóż na talerze. Udekoruj natką pietruszki i serem pleśniowym.
- No pycha jest, nieprawdaż?
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym - komentarze
~alic3
25.11.2011 14:35
A ja właśnie szukałam przepisu na makaron ;) poprzednio wyszedł mi zbyt delikatny i ponieważ wykrawałam (i wałkowałam też :) Kitchen Aidem, to tak sobie szło - lekko się zlepiał ...szczególnie spagetti. Na pewno wypróbuję :)
Ale dzisiaj zagnam Kitka do wałkowania ciasta na pierogi :) kiedyś niecierpiałam zagniatać a wałkować nienawidziłam - teraz robi to KA a rodzinka korzysta :)
muzanna
24.11.2011 17:18
wow, przepis brzmi tak prosto, a jednocześnie MEGA smacznie!! może faktycznie warto się przełamać i samemu zrobić makaron :-) dzięki za motywację!
kbystrzanowska
2.11.2011 17:52
Uwielbiam prostotę, makaron zrobię sama następnym razem, czyli niedługo bo przepis jest wart tego, a sos? jest świetny tym bardziej
