»
Przepisy »
Zapiekanki »
Zapiekanki z makaronem »
Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym
5
2015-02-06
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym to danie, które nie ma nic wspólnego z potrawami dietetycznymi. Ale jest to danie, które warto sprawdzić, a potem spalać na basenie lub na spacerze. To nieco zmodyfikowany klasyk z kuchni amerykańskiej: dużo makaronu, dużo serów (żeby smak był ciekawszy), dużo sosu. A ta wersja jest BEZ gotowania makaronu.
Składniki na makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym
40 dag makaronu (świderki, kokardki, etc. ale nie rurki)
10 dag żółtego twardego i ostrego sera (ja użyłem parmezanu, ale może być inny)
10 dag ostrego sera pleśniowego (np. rokpol lub lazur)
10 dag łagodnego sera pleśniowego (camembert lub brie)
4-5 szklanek mleka (ostateczna ilość zależy od objętości makaronu)
2 łyżki masła
1 czubata łyżka mąki
pół pęczka natki pietruszki
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
na wierzch:
4 łyżki startego żółtego sera
10 dag żółtego twardego i ostrego sera (ja użyłem parmezanu, ale może być inny)
10 dag ostrego sera pleśniowego (np. rokpol lub lazur)
10 dag łagodnego sera pleśniowego (camembert lub brie)
4-5 szklanek mleka (ostateczna ilość zależy od objętości makaronu)
2 łyżki masła
1 czubata łyżka mąki
pół pęczka natki pietruszki
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
na wierzch:
4 łyżki startego żółtego sera
Przygotowanie dania makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie
... serowym
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Sery pleśniowe pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Żółty ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej silnie masło, dodaj mąkę i energicznie mieszając smaż przez pół minuty, aż zacznie się lekko brązowić. Patelnię zestaw z ognia, wlej mleko mieszając, by nie zrobiły się grudki. Postaw na ogniu, dopraw solą, pieprzem i gałką. Na średnim ogniu doprowadź do wrzenia - mieszaj cały czas.
- Do sosu dodaj sery, trzymaj na małym ogniu i mieszaj, aż nieco się rozpuszczą - ale powinny zostać wyczuwalne kawałki. Zestaw z ognia.
- Dodaj makaron i natkę, wymieszaj dokładnie. Cały makaron powinien być dokładnie przykryty sosem - jeśli jest go za mało (bo makaron ma dużą objętość) dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj. Posyp serem.
- Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 30-35 minut, aż wierzch zacznie się rumienić.
- Podawaj z dużą porcją sałatki z pomidorów lub zielonej sałaty z pikantnym dressingiem.
Dodatkowe informacje
Jeśli Twoja patelnia nie jest w pełni nieprzywieralna i nie można jej używać w piekarniku, sos przelej do naczynia żaroodpornego i do niego dodaj makaron.
Sery pleśniowe pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Żółty ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj. 
Na patelni rozgrzej silnie masło, dodaj mąkę i energicznie mieszając smaż przez pół minuty, aż zacznie się lekko brązowić. 
Patelnię zestaw z ognia, wlej mleko mieszając, by nie zrobiły się grudki. Postaw na ogniu, dopraw solą, pieprzem i gałką. Na średnim ogniu doprowadź do wrzenia - mieszaj cały czas. 
Do sosu dodaj sery. 
Trzymaj na małym ogniu i mieszaj, aż nieco się rozpuszczą - ale powinny zostać wyczuwalne kawałki. Zestaw z ognia. 
Dodaj makaron i natkę. 
Wymieszaj dokładnie. Cały makaron powinien być dokładnie przykryty sosem - jeśli jest go za mało (bo makaron ma dużą objętość) dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj. Posyp serem. 
Posyp serem. 
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 30-35 minut, aż wierzch zacznie się rumienić. Podawaj z dużą porcją sałatki z pomidorów lub zielonej sałaty z pikantnym dressingiem. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron (bez gotowania) zapiekany w sosie serowym - komentarze
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.02.2015 12:15
Hej Zosia :) Do rurek może nie dostać się sos i mogą się nie ugotować odpowiednio podczas pieczenia :)
miszka52
6.02.2015 20:48
Ojjj... ojjjj... Wszystkocolubięmające danie... Ojjj...
karusia8
6.02.2015 18:15
wow, słynna amerykańska zapiekanka kolacyjna we własnej serowej osobie! :) a ja idę na łatwiznę- pierożki tortellini z serem a do tego sos 4 sery i juuupi :D
