Magiczna nalewka czarownicy

  
1 5 5 3
2003-09-26
5 m-cy
łatwe
Porcje: trochę ponad 1 l
Kuchnia europejska
Magiczna nalewka czarownicy

To troszkę zmodyfikowana wersja przepisu na przepyszną nalewkę z zielonych orzechów, zamieszczonego w książce kucharskiej Radia Zet. Zmieniłam trochę proporcje wódki i spirytusu (na korzyść wódki), bo dla mnie oryginał był zbyt mocny.


Składniki na magiczna nalewka czarownicy

13 zielonych orzechów
½ l spirytusu
¾ l wódki 40%
10 ml miodu
2 laski cynamonu
¼ gałki muszkatołowej utartej
15 dag brązowego cukru

Przygotowanie dania magiczna nalewka czarownicy

Orzechy zrywa się z drzewa w czerwcu, kiedy są jeszcze miękkie i dają się kroić; podobno Noc Świętojańska jest tą magiczną datą, kiedy się to robi. Zerwane orzechy trzeba umyć i pokroić na kawałki (w rękawiczkach, bardzo brudzą palce). Wrzucić do słoja, dodać cynamon, gałkę i miód. Zalać spirytusem i ¼ l wódki. Zakręcić słój, zostawić na nasłonecznionym oknie na 6 tygodni. Co parę dni wstrząsać słojem.
Po 6 tygodniach zlać nalewkę, wyrzucając orzechy i laski cynamonu. Zagotować cukier w małej ilości wody. Gdy przestygnie, przecedzić przez sitko wyłożone gazą i dodać do nalewki. Dodać ½ l wódki. Zakręcić słój, odstawić na 3 tygodnie.
Po tym czasie przecedzić płyn przez sitko, wyłożone gazą, uważając, aby osad nie dostał się przecedzonego płynu. Przelać do ciemnego szkła, zakorkować. Dobrze, żeby nalewka postała jeszcze ze 3 miesiące, albo jeszcze dłużej (!), ale kto to wytrzyma?

Przepis znajduje się w kategoriach: Napoje » Nalewki Napoje
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.