Łosoś w papryce wędzonej z kuskusem
2011-11-04
30
łatwe
Porcje: 2
Przepyszny grillowany łosoś z dodatkiem skórki cytrynowej i wędzonej papryki, podawany z delikatną sałatką kuskus z pomidorkami koktajlowymi
Składniki na łosoś w papryce wędzonej z kuskusem
łosoś:
- dwa filety z łososia (ok 7 cm każdy)
- skórka starta z jednej cytryny
- łyżka oliwy z oliwek
- papryka wędzona w proszku
- sól
sałatka kuskus
- 100 g kaszy kuskus
- niepełna łyżeczka papryki wędzonej
- pół czerwonej cebuli
- sok z połówki cytryny
- łyżeczka świeżo startego imbiru
- sól, pieprz
- 10 pomidorków koktajlowych
- wrzątek
- dwa filety z łososia (ok 7 cm każdy)
- skórka starta z jednej cytryny
- łyżka oliwy z oliwek
- papryka wędzona w proszku
- sól
sałatka kuskus
- 100 g kaszy kuskus
- niepełna łyżeczka papryki wędzonej
- pół czerwonej cebuli
- sok z połówki cytryny
- łyżeczka świeżo startego imbiru
- sól, pieprz
- 10 pomidorków koktajlowych
- wrzątek
Przygotowanie dania łosoś w papryce wędzonej z kuskusem
...
Łososia polecam przygotować kilka godzin przed grillowaniem, choć przepyszny jest również przygotowany bezpośrednio przed smażeniem.Na płaski talerz wlewamy oliwę, dodajemy wędzoną paprykę, szczyptę soli oraz startą skórkę z cytryny. Rozgrzewamy grill elektryczny do temperatury przeznaczonej na pieczenie ryb (nie ustawiamy na maksymalną temperaturę, gdyż ryba może się przypalić).
Gdy grill będzie się nagrzewał, przygotowujemy sałatkę:
Do miski wrzucamy drobno posiekaną cebulkę i zalewamy sokiem z cytryny a następnie dorzucamy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Dodajemy sól i pieprz do smaku, po czym odstawiamy aby smaki się przegryzły.
Na grill kładziemy plastry łososia skórą do spodu (na ok. 8 min).
Gdy łosoś nam się grilluje, przygotowujemy kuskus. Do miski wsypujemy suchą kaszę, dodajemy wędzoną paprykę oraz imbir i odrobinę soli.
Przewracamy łososia na drugą stroną (skóra do góry) i grillujemy kolejne 8 min.
Zalewamy uprzednio przygotowany kuskus wrzątkiem, tak aby poziom wody nie przekraczał pół cm ponad poziom kaszy. Przykrywamy szczelnie naczynie. Po ok. 6 min odkrywamy naczynie z kaszą i mieszamy widelcem. Dodajemy do niej wcześniej przygotowane pomidorki.
Na talerze nakładamy solidną porcję kaszy a na wierzch kładziemy łososia. Obok łosia kładziemy po ćwiartce cytryny, którą dodatkowo można sobie skropić rybkę.
Polecam to danie. jest naprawdę pyszne! idealnie nadaje się na romantyczną kolację we dwoje z lampką białego wina :-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
