» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Ryby z warzywami - zdrowe, łatwe i niedrogie » Łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"

Łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"


  
1 5 5 13
2013-04-02
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia europejska
Łosoś prażony z warzywami \

Łosoś prażony z warzywami to prawdziwa wiosenna regeneracja dla ciała i duszy. Prosty i niezawodny sposób na zdrowego łososia. Soczysty, w towarzystwie marynowanych w sosie sojowym i rybnym warzyw. Do prażenia polecam Ci naczynia marki Lekue - są wykonane z silikonu, który jest całkowicie obojętny dla produktów spożywczych i tak bardzo łatwo się myje - bo nic do niego praktycznie nie przywiera.


Składniki na łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"

filet z łososia o wadze około 40-50 dag
sok z połowy cytryny
1 spora marchewka
biała część pora
1 cebula (najlepiej cukrowa)
1 mała czerwona papryka (jeśli lubisz ostre potrawy możesz użyć papryczki chilli)

marynata:
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego (nie jest konieczny, ale wyśmienicie wzmacnia smak)
1 łyżka oleju
szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"

...

  1. Łososia umyj, dokładnie osusz, spryskaj sokiem z połowy cytryny, odstaw na bok.
  2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ze sobą.
  3. Marchewkę i pora pokrój na cienkie paseczki. Cebulę pokrój na cienkie piórka. Przełóż do miski. Dodaj marynatę, wymieszaj, odstaw na kilka minut.
  4. Łososia wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem, włóż do naczynia do prażenia, połóż na nim warzywa i polej marynatą. Przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Praż przez 20-25 minut, aż końcówki warzyw zaczną się lekko przypalać.
  5. Danie podawaj z dużą porcją zielonej sałaty.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...


Niby-risotto z dyni i kurczaka

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Nadszedł czas kulinarnego „męczenia” dyni. Potrawka z ryżem, dynią i marynowanym w imbirze kurczakiem. Nie chciałabym urazić żadnego Włocha, dlatego też nie śmiem jej nazwać risottem. Niemniej jednak jakieś elementy wspólne można znaleźć. Składniki brane były „na oko”, szczególnie dynia i imbir. Powstało danie lekko słodkawe ale za sprawą imbiru, nie mdłe. Zaakceptowane przez dwulatka!


Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)

Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)

Sałatka Cezar - wersja fit. Oryginalna sałatka Cezar to: sałata rzymska, parmezan, grzanki oraz sos (sos worcester, oliwa, czosnek, ocet winny, sok z cytryny, surowe żółtko i świeżo starty pieprz).
Po raz pierwszy przygotowano ją w Meksyku, w 1924 roku, przez Caesara Cardininiego, włoskiego kucharza. Powstała zupełnie przypadkowo: Caesar po prostu zapomniał o zakupach, a musiał nakarmić swoją...




Łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja" - komentarze

~Beata
~Beata
9.04.2015 18:36
A czy można zastąpić łososia dorszem? Posiadam takowoż w lodówce.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.04.2015 19:47
Hej Beata :) Można jak najbardziej :) Udanej ryby życzę :)
Yola
Yola
18.10.2014 17:37
zrobiłam i pycha na jesienny obiadek
hanialk
hanialk
9.07.2014 14:32
zrobiłam z chilli i chyba za bardzo zdominował on smak ryby
IlonaP
IlonaP
27.05.2014 11:57
ostatnio ten przepis zdeklasował wszystkie inne sposoby przygotowywania łososia, a smak marynowanych warzyw rewelacyjny :)
zielonka
zielonka
12.04.2013 13:53
skusiłam się na tego łososia i nie żałuje. Warzywa z tej marynaty wspaniale się komponują z rybą!!
~zanet392
~zanet392
8.04.2013 23:23
Fajny pomysl na pewno wyprobuje!!!
~Tercjak
~Tercjak
8.04.2013 19:10
Łososia to trzeba lubić, ale jak już ktoś lubi to mu posmakuje.:tongue:
~Arabis
~Arabis
5.04.2013 07:41
rewelacja!!! bardzo podoba mi się taka regeneracja :)
sulaco33
sulaco33
3.04.2013 12:49
Zrobiłem sobie takiego (mniej więcej) łososia na śniadanie. Piekłem (prażyłem?) bez przykrycia w pokrywce od szklanego naczynia żaroodpornego w temp. ok. 200 st. C przez jakieś 35 minut. Łosoś był bardzo dobry: soczysty i aromatyczny. Przepis odrobinę zmodyfikowałem: nie chciało mi się siekać pora i marchewki, więc użyłem mrożonej mieszanki chińskiej (marchew, por, grzyby mun, papryka, kiełki fasoli mung, pędy bambusa) plus cebula, posiekany ząbek czosnku i papryczka chilli. Zastanawiam się też, czy zamiast jasnego sosu sojowego (który jest b. słony) nie użyć ciemnego lub słodkiego słodkiego sosu sojowego - wydaje mi się bowiem, że połączenie jasnego i rybnego może być trochę zbyt słone jak na gusta niektórych. W każdym razie, Panie Grzegorzu - you made my day - bardzo dziękuję za rewelacyjną inspirację. Jeszcze jedno - kwestia techniki: czym różni się prażenie od pieczenia?
Grześ Mniamowy
Grześ Mniamowy
3.04.2013 15:27
Oczywiście, można użyć ciemnego sosu - danie będzie równie smaczne, chociaż nie będzie tak kolorowe :) Prażenie różni się tym od pieczenia, że rzecz prażona nie styka się z sosem, który wytwarza się podczas prażenia , bo część pary ucieka i składniki są dodatkowo umieszczone na kratce.