Łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"
Łosoś prażony z warzywami to prawdziwa wiosenna regeneracja dla ciała i duszy. Prosty i niezawodny sposób na zdrowego łososia. Soczysty, w towarzystwie marynowanych w sosie sojowym i rybnym warzyw. Do prażenia polecam Ci naczynia marki Lekue - są wykonane z silikonu, który jest całkowicie obojętny dla produktów spożywczych i tak bardzo łatwo się myje - bo nic do niego praktycznie nie przywiera.
Składniki na łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"
sok z połowy cytryny
1 spora marchewka
biała część pora
1 cebula (najlepiej cukrowa)
1 mała czerwona papryka (jeśli lubisz ostre potrawy możesz użyć papryczki chilli)
marynata:
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego (nie jest konieczny, ale wyśmienicie wzmacnia smak)
1 łyżka oleju
szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"
- Łososia umyj, dokładnie osusz, spryskaj sokiem z połowy cytryny, odstaw na bok.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ze sobą.
- Marchewkę i pora pokrój na cienkie paseczki. Cebulę pokrój na cienkie piórka. Przełóż do miski. Dodaj marynatę, wymieszaj, odstaw na kilka minut.
- Łososia wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem, włóż do naczynia do prażenia, połóż na nim warzywa i polej marynatą. Przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Praż przez 20-25 minut, aż końcówki warzyw zaczną się lekko przypalać.
- Danie podawaj z dużą porcją zielonej sałaty.
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...
Niby-risotto z dyni i kurczaka
Nadszedł czas kulinarnego „męczenia” dyni. Potrawka z ryżem, dynią i marynowanym w imbirze kurczakiem. Nie chciałabym urazić żadnego Włocha, dlatego też nie śmiem jej nazwać risottem. Niemniej jednak jakieś elementy wspólne można znaleźć. Składniki brane były „na oko”, szczególnie dynia i imbir. Powstało danie lekko słodkawe ale za sprawą imbiru, nie mdłe. Zaakceptowane przez dwulatka!
Krelka w cieście listkowym.
Bez ryba i grzyba umarłby Kaszeba.
Przepis z historyjką.
Na Kaszubach od wieków królują ryby i grzyby ,bo przecież jest to kraina
wód i lasów. Ryby przyrządza się tu na wiele sposobów .Gospodynie
kaszubskie dodawały i dodają sporo ziół i warzyw, które uprawiają w
swoich warzywniakach lub zbierają na łonie natury. Najsmaczniejsze ryby
to te jesienne ,poza śledziem ,który wtedy jest...
