Łosoś prażony z warzywami "wiosenna regeneracja"

A czy można zastąpić łososia dorszem? Posiadam takowoż w lodówce.

Hej Beata :) Można jak najbardziej :) Udanej ryby życzę :)

zrobiłam i pycha na jesienny obiadek

zrobiłam z chilli i chyba za bardzo zdominował on smak ryby

ostatnio ten przepis zdeklasował wszystkie inne sposoby przygotowywania łososia, a smak marynowanych warzyw rewelacyjny :)

skusiłam się na tego łososia i nie żałuje. Warzywa z tej marynaty wspaniale się komponują z rybą!!

Fajny pomysl na pewno wyprobuje!!!

Łososia to trzeba lubić, ale jak już ktoś lubi to mu posmakuje.:tongue:

rewelacja!!! bardzo podoba mi się taka regeneracja :)

Zrobiłem sobie takiego (mniej więcej) łososia na śniadanie. Piekłem (prażyłem?) bez przykrycia w pokrywce od szklanego naczynia żaroodpornego w temp. ok. 200 st. C przez jakieś 35 minut. Łosoś był bardzo dobry: soczysty i aromatyczny. Przepis odrobinę zmodyfikowałem: nie chciało mi się siekać pora i marchewki, więc użyłem mrożonej mieszanki chińskiej (marchew, por, grzyby mun, papryka, kiełki fasoli mung, pędy bambusa) plus cebula, posiekany ząbek czosnku i papryczka chilli. Zastanawiam się też, czy zamiast jasnego sosu sojowego (który jest b. słony) nie użyć ciemnego lub słodkiego słodkiego sosu sojowego - wydaje mi się bowiem, że połączenie jasnego i rybnego może być trochę zbyt słone jak na gusta niektórych. W każdym razie, Panie Grzegorzu - you made my day - bardzo dziękuję za rewelacyjną inspirację. Jeszcze jedno - kwestia techniki: czym różni się prażenie od pieczenia?

Oczywiście, można użyć ciemnego sosu - danie będzie równie smaczne, chociaż nie będzie tak kolorowe :) Prażenie różni się tym od pieczenia, że rzecz prażona nie styka się z sosem, który wytwarza się podczas prażenia , bo część pary ucieka i składniki są dodatkowo umieszczone na kratce.