Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Lody z brzoskwiniami zamknięte w szklistej karmelowej pułapce

  
1 5 5 4
2004-05-08
20 minut
trudne
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Lody z brzoskwiniami zamknięte w szklistej karmelowej pułapce

Domowej produkcji lody są smaczne, ale najważniejsze - dużo zdrowsze, niż sklepowe wersje. Dziś zostawiam Ci przepis na lody brzoskwiniowe, które zamknięte są w szklistym karmelu. Gwarantuję: to połączenie jest fenomenalne!


Składniki na lody z brzoskwiniami zamknięte w szklistej karmelowej pułapce

lody waniliowe - ile, zależy tylko od możliwości gości, ale proponuję raczej więcej niż mniej - np. opakowanie litrowe
szklanka cukru
puszka brzoskwiń w syropie lub pół kilograma świeżych
kilka listków mięty [oczywiście nie jest to konieczne]
jakiś czerwony, wysokosłodzony sok - rekomenduję malinowy, ale równie dobrze może być truskawkowy, porzeczkowy, wiśniowy, albo jaki tam jest na podorędziu

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania lody z brzoskwiniami zamknięte w szklistej karmelowej pułapce

Deser to prosty a bardzo, ale to bardzo "widowiskowy" i smaczny. Jednak by zrobić należy być dosyć szybkim - zwłaszcza w fazie podawania i należy przed przygotowaniem bardzo, ale to bardzo zmrozić lody - tak by prawie kamień swoją twardością przypominały.

Kiedy więc pewien jestem, iż lody są odpowiedniej twardości, przygotowuję brzoskwinie. Jeśli są świeże, przekrawam je na połówki, wyjmuje pestkę i kroję na ćwiartki. Ćwiartki owoców obieram ze skórki i kroję każdą część na kilka pomniejszych. Jeśli zaś z puszki, odsączam je trochę i też kroję na kawałki.

Na dużą patelnię, najlepiej żeliwną, ale równie dobrze może być teflonowa [ważne tylko, by teflon nie był uszkodzony] wsypuję cukier i stawiam na ogień. Kiedy cukier zmieni się w ciecz i zacznie zmieniać kolor na lekko żółty - a będzie to trwać na średnim ogniu nie więcej niż kilkadziesiąt sekund dodaję brzoskwinie. Smażę to teraz na dużym ogniu cały czas mieszając - przez dłuższą chwilę, brzoskwinie będą się gotować we własnym soku, kiedy sok się odparuje, zmniejszam trochę ogień i cały czas mieszając doprowadzam do tego, że cukier wraz z sokiem zamieni się w dosyć gęsty syrop o lekko brązowym kolorze - w tym momencie przestawiam patelnię na najmniejszy palnik z minimalnym ogniem.

Czas by wyłożyć lody na talerze. Na środek dużego talerza kładę dużą, albo jeszcze większą kulę lodów. Kiedy mam już tyle talerzy z lodami, ile osób na nie czeka [trzeba te lody nakładać naprawdę szybko, by nie zdążyły się ani troszeczkę rozpuścić], lody polewam syropem z owocami. Syrop powinien stwardnieć na każdej kuli lodów, zamykając je sobie [a nawet jak się tak nie stanie, nie ma się czym martwić i tak będzie smaczne!].

Dookoła lodów nalewam soku czerwonego, kładę listek mięty i podaję na stół. Oczywiście do jedzenia podaję duże łyżki. Przecież z dużej łyżki smakuje lepiej!




Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Klasztorna minestrone

Jotka
2007-08-06
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 3-4
Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...


Tempura z warzyw

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...


Tarta śliwkowa okropnie słodka

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Tarta śliwkowa okropnie słodka

Ale ta tarta śliwkowa jest dobra! A jaka okropnie słodka! :)

To przepyszne ciasto w sam raz na deser po rodzinnym obiedzie. Twoi goście na pewno będą pod wrażeniem, kiedy podasz tę przepyszną tartę śliwkową. Nie wierzysz? Sprawdź sama :)

Tarta śliwkowa sprawdzi się zawsze i wszędzie, bo jest po prostu przepyszna :) Do upieczenia tej słodkiej tarty śliwkowej potrzebujesz tylko sześciu...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.