Lody czekoladowe o pełnym smaku
2
2005-09-14
120
łatwe
Porcje: sporo
Składniki na lody czekoladowe o pełnym smaku
3 łyżki kakao
80 g cukru
3 zółtka
375 ml mleka
250 ml śmietany 30%
1 łyżka esencji waniliowej
100 g mlecznej czekolady
80 g cukru
3 zółtka
375 ml mleka
250 ml śmietany 30%
1 łyżka esencji waniliowej
100 g mlecznej czekolady
Przygotowanie dania lody czekoladowe o pełnym smaku
...
1. Kakako łączymy z połową cukru i dolewamy trochę zimnego mleka, mieszamy aby powstała gęsta pasta (ale nie za bardzo gęsta),2. Pozostałe mleko doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do masy kakaowej ciągle mieszając, przelewemy z powrotem do garnka i na małym ogniu gotujemy 5-6 min ciągle mieszając, pod koniec wrzucamy czekoladę w kawałkach i mieszamy aż do roztopienia,
3. W miedzyczasie ubijamy 3 żółtka z reszta cukru,
4. Ubite jajka dodajemy do masy mleczno-kakaowej i gotujemy bardzo delikatnie około minutę, powinna powstać dość gęsta masa,
dodajemy esencję waniliową i chłodzimy
5. Dodajemy śmietanę 30% (nieubitą)
6. Całość wstawiamy na ok. godzinę do zamrażarki, żeby się dobrze wychłodziło
7. Wlewamy do maszyny i czekamy aż się ukręci
Robiłem już wiele lodów czekoladowych ale ten przepis jest najlepszy ze wszystkich - lody mają głęboki, prawdziwie czekoladowy smak
Lody czekoladowe o pełnym smaku - komentarze
lesada
1.11.2008 15:49
Extra smak, przepis po prostu smakowity , polecam smakoszom.
meggol
19.05.2008 20:25
czy jeśli ktoś nie posiada maszyny, można te lody jakoś inaczej ukręcić? np. mikserem albo w blenderze?
