Limonkowy sernik na zimno, z owocami lata
Idealny na upały. I nie tylko :)
Składniki na limonkowy sernik na zimno, z owocami lata
· 1100g sera na serniki (kupowany w wiadereczku, w Lidlu)
· 500 ml śmietanki kremówki
· 1 szklanka cukru pudru (można i więcej lub mniej)
· Sok i skórka otarta z jednej limonki
· 2,5 łyżki żelatyny
· 150 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Spód:
· 1 opakowanie pokruszonych ciastek digestive
· Ok. 60-70g masła rozpuszczonego
Wierzch owocowy:
· 2 opakowania galaretki (truskawka, malina, wisnia lub inne czerwone np. owoce lesne czy czarna porzeczka)
· 400 – 500ml wrzątku do rozpuszczenia galaretki
· 1 opakowanie borówek amerykańskich
· Pół (lub więcej) opakowania malin
· 300 g truskawek (pokroiłam na mniejsze kawałki)
Przygotowanie dania limonkowy sernik na zimno, z owocami lata
...
Pokruszone ciastka wymieszać z masłem i wysypać na spód tortownicy o średnicy 26-28cm. Ubić spodem np. szklanki i wstawić na ok. 15 minut do piekarnika nagrzanego do ok. 200 stopni. Wyjąć i wystudzić.Sok i skórke z limonki wymieszać z cukrem pudrem a następnie dodać ser i zmiksować aby nie było żadnych grudek. Żelatynę namoczyć w wodzie a następnie podgrzać aż do rozpuszczenia się. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Jedną łyżkę śmietany włożyć do rozpuszczonej ale przestudzonej żelatyny i szybko wymieszać. Pozostałą śmietanę dodać do dera i wymieszać dokładnie. Dodać teraz żelatynę i szybko połączyć z masą serową. Wlać na spód z ciastek. Wyrównac i wstawić do lodówki.
Galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie i wystudzić. Dodać wszystkie owoce i wymieszać . Ścinającą się galaretkę z owocami wyłożyć na masę serową (ja wyciągałam owoce łyżką cedzakową i układałam na masie serowej). Całość wstawić do lodówki.
Ciasteczka z płatkami owsianymi karmelowo-czekoladowe
Ciasteczka tak łatwe i szybkie, że aż wstyd. Wstyd może być również, że ręka sięga po kolejne i kolejne. Ale są uzależniające i przynajmniej one się tego nie wstydzą :)
Idealne do kawy, herbaty i mleka. Można je wziąć do szkoły, pracy i na piknik. To super ciastka na letnie kiermasze, Twoje stoisko będzie szczególnie oblegane :)
W ciasteczkach jest cukier dark muscovado. Przypomina...
Kruche babeczki z kremem i borówkami
Te z najlepszych cukierni pochylają głowy!
Słów kilka o kremie... Oto odkryłam absolutnie najlepszy krem do wypełnienia kruchych babeczek. Bardzo prosty w przygotowaniu, dający się modyfikować na milion sposobów (można do niego dodać ciemną czekoladę, posiekane orzechy, sosy, najróżniejsze frużeliny owocowe... możliwości niewyczerpane). Ale największą jego zaletą jest to, że pięknie trzyma...
Muffiny z marcepanem i ... prawdziwy domowy marcepan!
Przez wiele lat żyłam w przekonaniu, że nie cierpię marcepanu. Okazało się, że to tylko i wyłącznie z tego powodu, iż... nigdy wcześniej nie jadłam PRAWDZIWEGO marcepanu. Jego smak jest dużo bardziej subtelny, a jednocześnie bardziej wyrazisty, bo nie upychamy tam żadnej chemii i zapychaczy, które powodują, że marcepan może ślęczeć na sklepowej półce 2 lata. Podstawa to migdały, cukier i woda...
