likier kawowy a la Sheridan's

  
1 5 5 3
2015-10-17
20 min + 2 tyg. + 30 min + 3 mies.
łatwe
Porcje: ok 2l
Kuchnia europejska

Jak większość kobiet - a także duże grono mężczyzn - ubóstwiam smak likieru Sheridan's. Niestety jego cena jest dość wysoka więc postanowiłam zrobić coś porównywalnego w domu. Niestety większość przepisów dostępnych w sieci oparta jest na kawie rozpuszczalnej, której nie znoszę więc sama metodą prób i błędów wypracowałam własny przepis i mam nadzieję, ze wam posmakuje.


Składniki na likier kawowy a la sheridan's

- 1 l wódki,
- 10dag kawy arabiki ja daje arabike z Chile o lekko czekoladowym posmaku lub arabikę do kawy z mlekiem (MK cafe) super,
-1 puszka kajmaku - masy korówkowej z Gostynia - teraz kupiłam waniliowa i jest jeszcze lepsze,
- 1 opak - 1/2 l - śmietanki słodkiej 18% lub mleka skondensowanego niesłodzonego z Gostynia,
- ewentualnie odrobina kakaa dla- podrasowania koloru,

Przygotowanie dania likier kawowy a la sheridan's

wódkę podgrzać w kąpieli wodnej do ok. 50 *C (flaszka jest mocno ciepła ale da się ja trzymać w ręce). Do dużego słoika wsypać kawę - najlepiej grubo zmielona jak do ekspresu ciśnieniowego (nie ma później tyle osadu w odstanym likierze), wlać wódkę i natychmiast zakręcić, wstrząsnąć lekko słoikiem aby kawa dokładnie wymieszała się z wódka odstawić w ciemne miejsce na 2 tygodnie, raz na parę dni wstrząsnąć słoikiem. Najlepiej nie wlewajcie od razu całej wódki bo może wam bardziej smakować słabszy likier! Po 2 tygodniach wymieszać łyżką nastaw przefiltrować przez papierowy filtr do kawy, który można umieścić w lejku jak się nie ma plastikowej zaparzaczki do kawy. Masę korówkową rozprowadzić ze śmietanka 18% lub mlekiem skondensowanym (likier jest mniej kaloryczny ale rzadszy i uboższy w smaku) stopniowo, wlewanym do masy. Najlepiej zrobić to najpierw rozcierając masę łyżką z dodawanym po trochę mlekiem a na koniec potraktować mikserem wtedy nie będzie grudek. Do mikstury wlewać powoli nastaw kawowy miesząc cały czas łyżka, żeby likier się nie ściął. odstawić do lodówki na tydzień aby likier się sklarował i przegryzł - nie rozwarstwi się później a potem można przechowywać w temp. do 10 *C lub w lodówce. Najlepszy po 3 miesiącach czyli na święta Bożego narodzenia jeszcze zdążycie. O ile dosiedzi :)))
Przepis znajduje się w kategoriach: Napoje Napoje » Likiery
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.