Lekki flan z ciecierzycy
2009-12-12
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 12 kawałków
Słona przekąska albo pasztet. Można podawać z sałatą.
Przepis wzięty z bloga, dopracowałam szczegóły.
Składniki na lekki flan z ciecierzycy
150g mąki z cieciorki
500 ml wody
3 małe cukinie
3 marchewki
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
1 łyżeczka curry
1 łyżka oliwy/ oleju
500 ml wody
3 małe cukinie
3 marchewki
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
1 łyżeczka curry
1 łyżka oliwy/ oleju
Przygotowanie dania lekki flan z ciecierzycy
...
Cebulę zeszklić na oleju razem z czosnkiem i curry.Dołożyć marchewkę i cukinię startą na grubej tarce i
smażyć aż z warzyw odparuje większość wody. Pod koniec
smażenia dodać sól i pieprz.
Mąkę z ciecierzycy zmieszać w garnku z zimna wodą,
podgrzewać ciągle mieszając aż do zagotowania-
powstanie lekki budyń. Połączyć warzywa z budyniem i
przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem. Piec w 180
stopniach 1,5-2 godziny. Podawać po całkowitym
ostudzeniu.
Najlepiej żeby cukinie i marchewki były zbliżonej wielkości ponieważ to pozwala zachować proporcję warzyw i zapewnia równowagę smaku. W trakcie pieczenia można włączyć termoobieg ponieważ masa warzywno-ciecierzycowa jest mocno wilgotna i dość trudno się zapieka od spodu. Dlatego żeby skrócić czas pieczenia, trzeba warzywa odparować tak, żeby na patelni nie było soku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
