»
Przepisy »
Fit - lekko, zdrowo :) »
Zupy »
Lekka i szybka zupa z porów i ziemniaków
2020-04-20
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wyjątkowo szybka, niedroga i przepyszna zupa. Całkowicie bez mięsa. Swój urok zawdzięcza świeżej bazylii, gałce i porom podsmażonym z czosnkiem.
"Kropką na i" jest świeży parmezan, który dodaje jej szyku i elegancji :) Bo wcale nie trzeba drogich i trudno dostępnych składników, by przygotować coś arcypysznego i zdrowego.
Fakt, do zupy jest wlana nie chuda śmietanka, ale jest tylko tyle, by zapewnić super smak i odrobinę kalorii.
Masz ochotę na pyszną zupę, nie masz czasu i wypchanej spiżarki? Ta zupa jest więc dla Ciebie :)
Składniki na lekka i szybka zupa z porów i ziemniaków
2 pory (tylko białe częście) o wadze około 500 g
500 g ziemniaków
6 szklanek warzywnego bulionu
200 ml słodkiej śmietanki 18%
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej bazylii
sól
świeżo starty czarny pieprz
do podania:
4 łyżki świeżo startego parmezanu
500 g ziemniaków
6 szklanek warzywnego bulionu
200 ml słodkiej śmietanki 18%
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej bazylii
sól
świeżo starty czarny pieprz
do podania:
4 łyżki świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania lekka i szybka zupa z porów i ziemniaków
...
- Umyte dokładnie pory pokrój na cienkie plasterki. Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- W dużym garnki rozgrzej olej, dodaj czosnek i cały czas mieszając smaż pół minuty. Dodaj pory, wymieszaj, smaż przez 2 minuty na małym ogniu (w razie potrzeby dolej odrobinę oleju).
- Wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia i gotuj 12-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zupę dopraw solą i pieprzem.
- Śmietankę posól, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj. Wlej do zupy, wymieszaj, zestaw z ognia.
- Do zupy dodaj natkę i bazylię, wymieszaj.
- Zupę podawaj posypaną świeżo startym parmezanem.
