» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw » Leczo do słoików

Leczo do słoików


  
1 5 5 9
2007-08-10
1 1/2 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 20 słoików
Kuchnia europejska

Leczo do słoików

Lato w pełni - warzyw pod dostatkiem. Teraz jest własnie czas aby zachowac na zimne i krótkie dni smak i zapach letnich dni.


Składniki na leczo do słoików

2 kg papryki
2 kg cukini lub kabaczka
2 kg pomidorów
2 kg cebuli
sól
ZALEWA:
1 1/4 l wody
1 szkl. octu 10%
1 szkl. oliwy
1 szkl cukru
6 ziaren pieprzu
2 liście laurowe
5 szt. gożdzików

Przygotowanie dania leczo do słoików

...

Paprykę, cukinię, cebulę i pomidory pokroić w plasterki - posolić.
Z podanych składników sporządzić zalewę - zagotować.
Do gorącej zalewy włożyć paprykę - gotować 5 min - wyjąć. Następnie cukinię, cebulę (kazde osobno) gotować przez 5 min. i także wyjąć.
Na końcu do zalewy wrzucić pomidory - gotować przez 5 min., ale już nie wyjmować tylko dodać do nich pozostałe składniki - wymieszać i gorące wkładać do słoików. Słoiki zakręcić dokładnie. Pod wpływem temperatury powinny się zamknąć. Jeżeli nie to pasteryzować w gorącej kąpieli wodnej.


Smakuje wysmienicie odgrzane z bagietką lub świeżym chlebem. Jeżeli ktoś chce to można dodać podsmażoną kiełbasę lub parówki pokrojone w plasterki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Leczo do słoików - komentarze

akozyrek
akozyrek
16.11.2011 15:34
Leczo w smaku wyśmienite (zajadaliśmy się nim zanim jeszcze pozostała część wylądowała w słoiczkach). Niestety, chyba coś spaprałam, bo jak teraz, czyli po prawie 2 miesiącach otworzyłam słoiczek, usłyszałam psss.... i reszta była skwaśniała. Coś nie zaskoczyło zdaje się. Nie wiecie, dlaczego tak mogło się stać? Gotowałam długo, pasteryzowałam we wrzącej wodzie 30 min. wieczkami do dołu, słoiki były nowe, zakrętki też. Nie rozumiem...
ancona
ancona
26.07.2011 23:03
chętnie wypróbuję :) im więcej przetworów tym zima będzie cieplejsza ;)
akozyrek
akozyrek
9.06.2011 22:27
A czy można tutaj zastosować łagodniejszy ocet smakowy, np. z tymiankiem czy balsamiczny? I czy wtedy dawać go więcej, czy jak w duszy gra? Ktoś próbował takiego eksperymentu? Bo chciałam zrobić to leczo, nie czekawszy do pełni lata, na ogrodowe przyjęcie u znajomych, jako niespodziankę :) Podpowiedzcie, proszę
Jusis
Jusis
15.01.2011 21:59
To leczo, które zapakowałam w słoiki jesienią ratuje mi skórę zimą. Kiedy po długim staniu w zimowych korkach przybywam wreszcie głodna do domu szybciutkie leczo z kiełbasą lub z bagietką a raz nawet z makaronem to miód na mój żołądek.
flowerek
flowerek
11.09.2008 14:19
Robiłam z kabaczkiem i dałam mniej octu.Wyszło bardzo dobre i zrobię więcej bo warto. Wspaniałe do mięs.
flowerek
flowerek
11.09.2008 14:06
Bardzo smaczne,polecam
selene_katowice
selene_katowice
5.09.2007 18:15
Zrobiłam . Rodzinka nie wytrzymała i zażądała otwarcia słoika z leczo . Było P_Y_C_H_A !!!! Kiełbaska wcale nie była potrzebna . Bagietka wystraczyła !!!!! Polecam nie tylko na zimowe wieczory :)))
vio641
vio641
4.09.2007 19:28
Pyszne,już wypróbowane z kiełbaską,podduszone w małej ilości zalewy i z przecierem pomidorowym, a do tego dużo papryki i pieprzu.Super
Alex2001
Alex2001
27.08.2007 10:46
W sobotę u mnie w domu był dzień robienia przetworów.Zrobiłam równiez leczo z tego przepisu. Słoiczki idealnie sie zamknęły.Wyglądały tak apetycznie,że juz w niedzielę moja rodzina naciskała na mnie żeby spóbować.Smakuje wybornie.Zrobiłam na kolację z podsmażana kiełbaską; pychotka !!! dzięki za przepis !