Leczo do słoików
9
2007-08-10
1 1/2 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 20 słoików
Lato w pełni - warzyw pod dostatkiem. Teraz jest własnie czas aby zachowac na zimne i krótkie dni smak i zapach letnich dni.
Składniki na leczo do słoików
2 kg papryki
2 kg cukini lub kabaczka
2 kg pomidorów
2 kg cebuli
sól
ZALEWA:
1 1/4 l wody
1 szkl. octu 10%
1 szkl. oliwy
1 szkl cukru
6 ziaren pieprzu
2 liście laurowe
5 szt. gożdzików
2 kg cukini lub kabaczka
2 kg pomidorów
2 kg cebuli
sól
ZALEWA:
1 1/4 l wody
1 szkl. octu 10%
1 szkl. oliwy
1 szkl cukru
6 ziaren pieprzu
2 liście laurowe
5 szt. gożdzików
Przygotowanie dania leczo do słoików
Paprykę, cukinię, cebulę i pomidory pokroić w plasterki - posolić.Z podanych składników sporządzić zalewę - zagotować.
Do gorącej zalewy włożyć paprykę - gotować 5 min - wyjąć. Następnie cukinię, cebulę (kazde osobno) gotować przez 5 min. i także wyjąć.
Na końcu do zalewy wrzucić pomidory - gotować przez 5 min., ale już nie wyjmować tylko dodać do nich pozostałe składniki - wymieszać i gorące wkładać do słoików. Słoiki zakręcić dokładnie. Pod wpływem temperatury powinny się zamknąć. Jeżeli nie to pasteryzować w gorącej kąpieli wodnej.
Smakuje wysmienicie odgrzane z bagietką lub świeżym chlebem. Jeżeli ktoś chce to można dodać podsmażoną kiełbasę lub parówki pokrojone w plasterki.
