»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
łazanki z kapustą i pieczarkami/boczniakami - tani obiad dla dużej
2012-02-22
ok 1 godz.
bardzo łatwe
Porcje: duuuużo
Jeśli macie w domu wiele osób do nakarmienia to często pojawia się dylemat co zrobić na obiad aby było szybko, w miarę tanio a przy tym smaczni i nie-nudno. Oto moja propozycja na rozwiązani tego dylematu. Tradycyjne polskie danie - łazanki z kapustą w wersji lekko przeze mni zmodyfikowanej.
Składniki na łazanki z kapustą i pieczarkami/boczniakami - tani obiad dla dużej rodziny
- 1 średnia kapusta ok. 1 kg
- 20-30 dag pieczarek lub boczniaków
- 2 łyżki masła + 1 łyżka oleju
- 2 średnie cebule
- łazanki domowe (ok. 40 dag suchych) lub kupne wg mnie najlepsze są z Lubelli
- 1,5 łyżki suszonej bazylii
- szczypta - na czubku noża cząbru
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- ostra papryka, sól i pieprz do smaku
- 20-30 dag pieczarek lub boczniaków
- 2 łyżki masła + 1 łyżka oleju
- 2 średnie cebule
- łazanki domowe (ok. 40 dag suchych) lub kupne wg mnie najlepsze są z Lubelli
- 1,5 łyżki suszonej bazylii
- szczypta - na czubku noża cząbru
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- ostra papryka, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie dania łazanki z kapustą i pieczarkami/boczniakami
... - tani obiad dla dużej rodziny
Kapustę obrać z brzydkich liści, przeciąć na pół a następnie każdą połówkę na ćwiartkę. Wyciąć głębie, zszatkować na drobne wiórki najlepiej ręcznie (nie róbcie tego w robotach - bo nadają kapuście obrzydliwy smak i konsystencję!). Obgotować kapustę w lekko osolonej wodzie aby była miękka ale nie rozgotowana. Pieczarki obrać i pokroić w grubą kostkę. Cebulę obrać i zszatkować drobno. Udusić pieczarki wraz z cebulą do miękkości tej drugiej. Kapustę odcedzić dokładnie z wody i wraz z pieczarkami wrzucić do rondla lub patelni o grubym dnie prażyć na bardzo niskim ogniu/programie lub w piekarniku - 150*C (na palniku gazowym dobrze jest postawić żeliwną płytkę!). Kiedy kapusta dobrze odparuje (można dodać jeszcze trochę masła jeśli jest zbyt jałowa) dodać łazanki i przyprawy. Dobrze wymieszać i odstawić na ok. 1 godz. do przegryzienia - jeśli oczywiści uda się wam powstrzymać domowników przed konsumpcją ;)1. Jeśli robicie to danie w sezonie "świeżej" kapusty, to tylko ją zagotujcie!!!! 2. Pieczarki można zastąpić świeżą cukinią - ale to nie jest już to!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
