Lax-pudding, czyli zapiekanka z łososia
Prosta w wykonaniu, wyborna w smaku, nadaje się na danie obiadowe, lunchowe, do pracy, a fani jadają ja nawet na śniadanie
Składniki na lax-pudding, czyli zapiekanka z łososia
ok. 1/2 kg filetu z łososia bez skóry
3 łyżki masła
4 jajka
szklanka mleka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
siekany koperek (2 łyżki)
Przygotowanie dania lax-pudding, czyli zapiekanka z łososia
Ziemniaki szoruję szczotką i gotuję w mundurkach (mają być al dente, a więc nie za długo). Łososia myję, osuszam na papierowym ręczniku, usuwam ości i kroję delikwenta na dość grube ukośne plastry długości 3-4 cm. Naczynie do zapiekania smaruję masłem i układam w nim warstwami pokrojone w plastry ziemniaki (z wrodzonego lenistwa raczej ich nie obieram twierdząc, że tak czynią Skandynawowie) i łososia. Całość zalewam szklanką mleka rozbełtanego z jajkami i szczyptą soli i zapiekam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni aż do ścięcia się masy jajecznej i uzyskania apetycznego złotobrązowego koloru. Po wyjęciu z piekarnika polewam roztopionym masłem i posypuję koperkiem. Podaję z ćwiartką cytryny, sałatą z sosem vinegret i kieliszkiem schłodzonego Soave lub Orvieto.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
