» Przepisy » Chleb » Wypieki słone » Lahmacun turecka pizza z sałatką

Lahmacun turecka pizza z sałatką


  
1 5 3 2
2015-06-29
20 minut + 8 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Lahmacun turecka pizza z sałatką

Lahmacun to turecka pizza najczęściej pokryta mieloną jagnięciną lub wołowiną. Placek ma owalny kształt i po upieczeniu obowiązkowo posypuje się go świeżymi warzywami, zwija... no i wcina ze smakiem :)

Ten lahmacun jest bardziej pizzowaty. Nie zwija się go po upieczeniu, ale przed zawija brzegi tworząc rodzaj talerzyka. A talerzyk przyda się na sałatkę, którą wrzucisz sobie na wierzch.

Sałatka może być z dowolnych warzyw, ale klasyczne, śródziemnomorskie zestawienie ogórka i pomidora z chrupiącą cebulką świetnie się tu sprawdzi.

To bardzo szybkie danie, świetny letni obiad lub kolacja. No i trochę orientu na co dzień :)


Składniki na lahmacun turecka pizza z sałatką

ciasto:
350 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży + 3 łyżki letniej wody+ 1/2 łyżeczki cukru
220 ml letniej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

farsz:
200g wolowiny mielonej
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka zaataru
1 łyżeczka kuminu

sałatka:
1 pomidor
1 zielony ogorek
mała cebula
2 zabki czosnku
pół pęczka zielonej pietruszki
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie dania lahmacun turecka pizza z sałatką

...

  1. Drożdże wymieszaj w osobnym garnuszku z wodą i cukrem, pozostaw do wyrośnięcia.
  2. Resztę składników umieść w malakserze, gdy drożdże lekko wyrosną wlej je do pozostałych składników i wszystko miksuj na wolnych obrotach do czasu, gdy ciasto zacznie odchodzić od ścian misy.
  3. Następnie wyłóż ciasto na oprószoną stolnicę, podziel na dwie części i rozwałkuj. Odstaw i przygotuj sos.
  4. Dopraw do smaku wołowinę i rozłóż ją równomiernie na obu przygotowanych plackach. Zawiń boki do środka i wstaw do nagrzanego piekarnika do 240 stopni na 8 minut.
  5. Kiedy pizza się piecze przygotuj sałatkę:
  6. Pomidora i ogórka pokrój na większe kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do pokrojonych warzyw.
  7. Cebulę pokrój na drobną kosteczką i dodaj do sałatki. Dopraw według uznania solą i pieprzem.
  8. Upieczoną pizzę udekoruj sałatką i podawaj.


Lahmacun turecka pizza z sałatką

Po rozłożeniu farszu zawiń boki placka do środka.


Lahmacun turecka pizza z sałatką

Gotową pizzę koniecznie posyp świeżymi ziołami lub sałatką. Możesz też skropić sokiem z cytryny.




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Prosty chleb na drożdżach

Prosty chleb na drożdżach

Duże dziury, gruba, chrupiąca skórka, przyjemny smak - to najważniejsze cechy tego chleba. I chyba nic już więcej nie trzeba :)
Chleb jest (nie lubię tego słowa, ale muszę go użyć) banalnie prosty w przygotowaniu. Nie przygotowuje się zakwasu, nie rozrabia drożdży, nie wyrabia. Prawie się nic nie robi, a chleb sam rośnie i sam się piecze :)
To świetny przepis dla tych, którzy nie mają dużo...


Bajgle ekspresowe

Bajgle ekspresowe

Prawie jak oryginalne, nowojorskie bajgle :) I to "prawie" nie czyni tu dużej różnicy :) Są dużo łatwiejsze w przygotowaniu niż te, które można kupić na ulicach Wielkiego Jabłka - bo nie trzeba ich parzyć w wodzie z sodą. Ale i tak mają przyjemną skórkę i mięciutkie wnętrze.
Tak, tak, wiem, oryginalne bajgle mają bardzo ciągnącą się skórkę - te ekspresowe aż takiej nie mają, ale łatwość i...


Tsoureki, czyli grecka chałka

Tsoureki, czyli grecka chałka

Τσουρέ_ 4;ι piecze się tradycyjnie w czasie wielkanocnym i nie jest to taka zwykła buła! Jak na chałkę jest niezwykle bogata w dodatki, wilgotna i aromatyczna. Tradycyjnie pomiędzy splecione wałki wtyka się jajka ugotowane na twardo i zafarbowane na czerwono... ja postanowiłam podarować sobie ten etap przygotowywania tsoureki. Natomiast zaplotłam moją migdałową bułę w tradycyjny sposób – z...




Lahmacun turecka pizza z sałatką - komentarze

~Smakosz
~Smakosz
29.06.2015 17:59
A to na pewno zdjęcie Twojej pizzy? Bo w składnikach nie ma ani słowa o papryczce a na zdjęciach owszem jest...
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
1.07.2015 10:35
Hej Smakosz :) Tak, to zdjęcie tej pizzy. Papryczki są extra :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.