Kurczak zapiekany z porami

1 5 5
2019-01-09
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kurczak zapiekany z porami

Kurczak zapiekany z porami to danie szybkie, łatwe i przepyszne! Mięso jest soczyste, skórka chrupiąca, a pory delikatne i mięciutkie :)
Tak upieczony kurczak sprawdzi się na obiad o każdej porze roku, bo to danie jest wyjątkowo uniwersalne. Smakuje świetnie, wygląda dobrze, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. To tylko trochę krojenia i smażenia, całą resztę zrobi piekarnik :)

  • Do przygotowania kurczaka zapiekana z porami potrzebujesz niewiele składników, do tego niedrogich i dostępnych w każdym sklepie.
  • Swój wyjątkowy smak danie zawdzięcza połączeniu zdecydowanego smaku porów z delikatną śmietanką i słodkimi rodzynkami, które to wszystkie składniki razem tworzą pyszną kompozycję. Jest jeszcze oczywiście czosnek i cebula - bez nich dobry sos porowy nie istnieje przecież :)
  • Zwykle podsmażam kawałki kurczaka przed pieczeniem - zrobiłem to i tym razem i do takiej techniki Ciebie namawiam - dzięki temu mięso kurczaka po upieczeniu jest bardziej soczyste, a skórka tak przyjemnie chrupiąca.
Kurczak zapiekany z porami najlepiej smakuje podany z ziemniakami piure i zieloną sałatą z sosem winegret. Ale nie widzę przeszkód, byś go podała z tym, z czym lubisz najbardziej :) Ryż, kasza, makaron - to świetne dodatki. Sałatka z pomidorów lub ogórków? Też będą pasować. Surówka z marchewki lub selera? Jak najbardziej :) Bo upieczony kurczak w towarzystwie porów to bardzo uniwersalne danie na obiad. Wiosną, latem, zimą i jesienią :)


Składniki na kurczak zapiekany z porami

1 kg kawałków kurczaka (udka, podudzia)
3 pory - tylko białe i jasnozielone części
1 biała cebula
1/3 szklanki rodzynek
3 ząbki czosnku
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 szklanka słodkiej śmietanki min. 18%
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 łyżka Twojej ulubionej przyprawy do kurczaka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kurczak zapiekany z porami

  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  • Mięso umyj i dokładnie osusz. Posyp z wszystkich stron przyprawą do kurczaka.
  • Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  • Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  • Pory dokładnie umyj (by pozbyć się piasku), pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.
  • Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju i obsmaż kawałki kurczaka z wszystkich stron na rumiano. Przełóż do naczynia żaroodpornego spryskanego olejem.
  • Wstaw do gorącego piekarnika na 35 minut.
  • Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj czosnek, smaż mieszając przez kilka chwil. Dodaj pory i rodzynki. Wlej szklankę wody. Wymieszaj.
  • Pory gotuj na dużym ogniu często mieszając, aż płyn całkowicie odparuje.
  • Wlej śmietankę, dodaj natkę. Dopraw pieprzem i solą. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Zestaw z ognia.
  • W tym momencie kurczak powinien być już ładnie przypieczony :) Wyjmij go z piekarnikach.
  • Pomiędzy kawałki kurczaka w naczyniu powkładaj pory.
  • Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 15-20 minut, aż pory zaczną się na brzegach przypalać :)
  • Danie podawaj udekorowane zielonymi listkami.
  • Najlepiej smakuje w towarzystwie ziemniaków piure i zielonej sałaty z sosem winegret.


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 1

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Mięso umyj i dokładnie osusz. Posyp z wszystkich stron przyprawą do kurczaka.
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
Pory dokładnie umyj (by pozbyć się piasku), pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 2

Na dużej patelni rogrzej łyżkę oleju i obsmaż kawałki kurczaka z wszystkich stron na rumiano.


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 3

Przełóż do naczynia żaroodpornego spryskanego olejem.
Wstaw do gorącego piekarnika na 35 minut.


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 4

Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj czosnek, smaż mieszając przez kilka chwil.


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 5

Dodaj pory i rodzynki. Wlej szklankę wody. Wymieszaj.br /> Pory gotuj na dużym ogniu często mieszając, aż płyn całkowicie odparuje. br /> Wlej śmietankę, dodaj natkę. Dopraw pieprzem i solą. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Zestaw z ognia.


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 6

Pomiędzy kawałki kurczaka w naczyniu powkładaj pory.
Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 15-20 minut, aż pory zaczną się na brzegach przypalać :)


Fasola pieczona z białą kiełbasą - etap 7

Danie podawaj udekorowane zielonymi listkami.
Najlepiej smakuje w towarzystwie ziemniaków piure i zielonej sałaty z sosem winegret.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.