» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Kurczak »

Kurczak zapiekany na ryżu

Grzegorz, Mniammniam.pl

2019-12-16

20 minut + 60 minut pieczenia

bardzo łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Super prosty, super łatwy. Cały obiad w jednym naczyniu! Soczysty kurczak i aromatyczny ryż!
Jeśli masz ochotę na coś pyszne, masz mało czasu i nie lubisz zmywać, to przed Tobą idealny przepis. Przygotowanie tego pysznego kurczaka na ryżu zajmie Ci nie więcej niż 20 minut. Potem już tylko czekanie, aż się upiecze :) Użyjesz TYLKO dwóch naczyń (lub trzech, jeśli Twoja patelnia nie nadaje się do piekarnika).
Mięso jest soczyste i dobrze doprawione, ryż miękki, aromatyczny w pięknym, żółtym kolorze. Czy można chcieć czegoś więcej od dania obiadowego? Hmhm... może tylko dokładki :)

Składniki na kurczak zapiekany na ryżu

kurczak:
4-5 podudzi kurczaka o łącznej wadze ok. 3/4 kg
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

ryż:
30 dag ryżu
3 szklanki bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki rodzynek
1 łyżeczka przyprawy curry
szczypta soli

do dekoracji:
świeże listki kolendry lub natki pietruszki
pestki granatu (nie są konieczne)

Przygotowanie dania kurczak zapiekany na ryżu

...

Podudzia kurczak przełóż do miski, dodaj przyprawy, wlej olej. Dokładnie wymieszaj, by mięso pokryło się nimi z wrzystkich stron.
Obraną cebulę drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
W dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, delikatnie posól, smaż przez minutę, cały czas mieszając. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż kilka chwil.
Wsyp ryż, wymieszaj, smaż minutę. Wlej gorący bulion, dopraw przyprawą curry. Wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Patelnię zestaw z ognia (jeśli Twojej patelni nie można używać w piekarniku, ryż przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną oleju), na ryżu ułóż kawałki kurczaka. Przykryj niezbyt dokładnie folią aluminiową.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez 45 minut.
Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15 minut, aż mięso pięknie się przyrumieni.