Kurczak z kolorowymi fasolkami
1
1970-01-01
40 minut + kilkanaście godzin moczenia
łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak z kolorowymi fasolkami to danie urocze, bardzo smaczne, odżywcze. Smakuje intrygująco, można komponować go z wieloma dodatkami. Warto sprawdzić!
Składniki na kurczak z kolorowymi fasolkami
0,5 szklanki białej fasoli
0,5 szklanki czerwonej fasoli
0,5 szklanki czarnej fasoli
podwójna pierś kurczaka
duża cebula
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
0,5 szklanki bulionu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pęczek natki pietruszki
0,5 szklanki czerwonej fasoli
0,5 szklanki czarnej fasoli
podwójna pierś kurczaka
duża cebula
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
0,5 szklanki bulionu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pęczek natki pietruszki
Przygotowanie dania kurczak z kolorowymi fasolkami
...
Fasolę przebieram i płuczę. Każdą osobno (farbują!) zalewam dużą ilością wody i odstawiam na noc. Na drugi dzień odcedzam je, płuczę, zalewam świeżą wodą i zagotowuję. Zmniejszam ogień, przykrywam i gotuję je do miękkości. Odcedzam je i odstawiam.Piersi kurczaka myję, osuszam i kroję w kawałki. Cebulę obieram i kroję w grube piórka. Siekam natkę pietruszki.
W dużej patelni rozgrzewam oliwę, podsmażam w niej piórka cebuli na złoty kolor, wyjmuję je i na tym samym tłuszczu podsmażam z obu stron kawałki piersi kurczaka. Gdy staną się złotobrązowe, dodaję cebulę i fasolę, po czym całość zalewam winem i bulionem i przyprawiam solą i pieprzem.
Duszę aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
Przed podaniem posypuję natką pietruszki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak z kolorowymi fasolkami - komentarze
Zielona
4.07.2006 12:13
Moja skroma rada, jako że jestem z natury bardzo oszczędna - wziąć więcej fasoli do namoczenia i ugotowania (bo gotuje się też osobno prawda?), a to co zostanie zamrozić w małych porcyjkach do późniejszego wykorzystania. Fasolą można wzbogacić np. czerwony barszcz, albo sałatkę.
Do kurczaka z fasolkami dodałabym odrobinę majeranku bądź mielonego kminku, ale to już kwestia gustu. Ogólnie danie smaczne i pożywne, jesienno-zimowe.
