»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Kurczak w szpinaku z serkiem mascarpone
7
2012-04-04
ok. godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Przepis zasłyszany w delikatesowym warzywniaku. Natychmiast przypadł mi do gustu, więc poprosiłam nieznajomą o zdradzenie szczegółów, co z uśmiechem uczyniła.
Tenże, troszkę różni się od podstawowego, bo dopasowałam go do rodzinnych gustów, ale istota pozostała nie zmieniona i bardzo za nią tej Pani dziękuję :-)
Składniki na kurczak w szpinaku z serkiem mascarpone
piersi kurczaka (6 pojedynczych)
2 opakowania szpinaku (jak najbardziej może być mrożony, ale w żadnym razie brykiety)
1 serek mascarpone
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
pieprz cytrynowy
1-2 łyżki masła
2 opakowania szpinaku (jak najbardziej może być mrożony, ale w żadnym razie brykiety)
1 serek mascarpone
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
pieprz cytrynowy
1-2 łyżki masła
Przygotowanie dania kurczak w szpinaku z serkiem mascarpone
...
Zaczynam od przygotowania szpinaku. Na rozpuszczonym szybciutko masełku kładę szpinak, przykrywam i on tak się sobie dusi i rozmraża.Teraz czas na mięso, które myję, odsączam i kroję w skośnie, nie tak znowu małe kawałki. Solę i posypuję pieprzem po jednej stronie, a po drugiej troszkę tylko, albo wcale, bo tu traktuję mięsko pieprzem cytrynowym (a w nim, nie wiedzieć czemu jest głównie sól). Zamiennie można by pewnie zastosować skórkę otartą z cytryny – do czego gorąco zachęcam. Podsmażam przyprawione mięso na niewielkiej ilości oleju. A jak z obu stron się podpiecze, to pozwalam mu się potem wolniutko poddusić, aż będzie zdatne do jedzenia.
W tym czasie szpinak już jest gotowy do dalszej obróbki. Zyskał bardzo przyjemny delikatny posmak masła. Dodaję rozgnieciony czosnek, przyprawiam solą i pieprzem – tak dość dobrze. Na koniec dodaję serek mascarpone. Dokładnie mieszam - szpinak fajnie zmienia kolor.
Do wysmakowanego szpinaku dodaję gotowe mięso. Podduszam tylko odrobinkę do przejścia smaków i odstawiam na trochę pod przykryciem – niech się przegryza.
Podaję z makaronem ( u nas świderki) lub grzankami (chlebek z masełkiem posypany rozmarynem lub tymiankiem).
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak w szpinaku z serkiem mascarpone - komentarze
~dorkaim
15.03.2015 12:41
Nie wiedziałam, co zrobić z mascarpone i voila!- jak znalazł: sos na bazie tego serka. To lubię!
~Kamil
23.01.2013 22:02
Polecam zamiast serka mascarpone użyć intensywny ser pleśniowy, na przykład Lazur Błękitny.
