kurczak w sosie pomidorowo-paprykowym (a la padre Pero)
Kolorowe, eleganckie danie kolacyjne, najlepiej smakuje z rozowym winem. Jest to potrawa kuchni hiszpanskiej z regionu Extremadura
Składniki na kurczak w sosie pomidorowo-paprykowym (a la padre pero)
400 gr pomidorow
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
4 zabki czosnku
2 srednie cebule
2 liscie laurowe
szczypta kminku
oliwa
pieprz
sol
Przygotowanie dania kurczak w sosie pomidorowo-paprykowym (a la padre pero)
Kurczaka umyc, osuszyc, pokroic na 4 porcje. Obsmazyc krotko na duzym ogniu. Pokroic papryke w drobna kostke, pomidory na niewielkie czastki, cebule na talarki. Przesmazyc razem warzywa az pomidory puszcza sok i powstanie sos paprykowo - pomidorowy. Posiekac drobno czosnek, dodac kminek i wymieszac razem. Do garnka wlac troche oliwy, czesc sosu, wlozyc kurczaka, polac reszta sosu po wierzchu i posypac mieszanina czosnku i kminku, dodac sol i pieprz. Zalac woda az pokryje mieso, dodac liscie laurowe. Dusic az odparuje woda i mieso bedzie miekkie. Gdyby sos byl bardzo wodnisty wyjac mieso i odparowac wode z sosu na wolnym ogniu.Podawac na ogrzanym polmisku mieso polane sosem pomidorowo-paprykowym i przybrane galazkami pietruszki. do potrawy podac chleb i rozowe wino (mozna je zastapic winem bialym hiszpanskim lub portugalskim)
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
Piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą
Tylko kilka łatwo dostępnych składników wystarczy, aby przygotować te super smaczne piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą :) Zobacz, że taki obiad możesz przygotować bez żadnych problemów własnymi rękami.
Przepis na piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą jest taki, jak lubisz. Szybki, łatwy i sprawdzony przepis to 100% udanego dania obiadowego. A Twoja rodzina będzie...
