Kurczak w sosie ostrygowym
2012-01-21
ok 1 h
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Mięso kurczaka jest właściwie raczej nijakie w smaku, dopiero doprawienie go i sposób przyrządzenia pozwala wydobyć głębię smaku.
Dziś proponuję zrobić go w stylu hiszpańskim, z sosem ostrygowym, marchewką i porem, które nadały mu ciekawą, pyszną nutę
Składniki na kurczak w sosie ostrygowym
podwójny filet z piersi kurczaka
duża marchewka
por
łyżka mąki
łyżeczka sosu ostrygowego
oliwa
sól, pieprz, szczypta papryki wędzonej, zioła prowansalskie
duża marchewka
por
łyżka mąki
łyżeczka sosu ostrygowego
oliwa
sól, pieprz, szczypta papryki wędzonej, zioła prowansalskie
Przygotowanie dania kurczak w sosie ostrygowym
...
Filet z kurczaka kroimy na kawałki, solimy, pieprzymy i oprószamy mąką. Wrzucamy na rozgrzaną w rondlu oliwę, obsmażamy ze wszystkich stron. Skrapiamy sosem ostrygowym i podlewamy niewielką ilością gorącej wody. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na malutkim ogniu.Kiedy mięso się dusi, przygotowujemy jarzyny: pora kroimy w krążki, marchewkę ścieramy na grubej tarce.
Wrzucamy warzywa na rozgrzaną na patelni oliwę, przesmażamy, dodajemy kilka kropli sosu ostrygowego.
Przekładamy jarzyny do kurczaka, doprawiamy papryką i ziołami i dusimy całość jeszcze jakieś 15 minut.
Podajemy z ryżem lub pieczywem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
