Kurczak w pikantnej panierce - pieczony, a nie smażony (wcześniej marynowany w maślance)
91
2014-07-02
60 minut + 6-12 godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak w pikantnej panierce jest pieczony, a nie smażony. Wcześniej marynowany w maślance, daje wyjątkowe, soczyste i aromatyczne mięso. Ma niewiele tłuszczu, jest prosty w przygotowaniu i zawsze się udaje. Podawaj z frytkami! Oczywiście z piekarnika - kliknij tutaj, by zobaczyć przepis na takie frytki. I z sałatką z kapusty.
A jeśli chcesz, by danie było jeszcze mniej kaloryczne, to: usuń z mięsa skórę. Pomiń mąkę i proszek do pieczenia w panierce, a zwiększ o szklankę ilość płatków. I nie spryskuj kurczaka olejem podczas pieczenia. Też będzie pyszny i dużo mniej kaloryczny :)
Składniki na kurczak w pikantnej panierce - pieczony, a nie smażony (wcześniej marynowany w maślance)
1 kg kawałków kurczaka: skrzydełka, udka, bioderka
marynata:
1 litr maślanki
2 czubate pikantnej przyprawy do kurczaka (polecam Ci przyprawę z Manufaktury Smaku - kliknij tutaj, by ją kupić w mniamowym sklepie)
2 czubate łyżki suszonego, mielonego czosnku
1 łyżka soli
panierka:
1 szklanka pszennej mąki
2 szklanki płatków kukurydzianych
1 czubata łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
do pieczenia:
2 łyżki oleju roślinnego
marynata:
1 litr maślanki
2 czubate pikantnej przyprawy do kurczaka (polecam Ci przyprawę z Manufaktury Smaku - kliknij tutaj, by ją kupić w mniamowym sklepie)
2 czubate łyżki suszonego, mielonego czosnku
1 łyżka soli
panierka:
1 szklanka pszennej mąki
2 szklanki płatków kukurydzianych
1 czubata łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
do pieczenia:
2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie dania kurczak w pikantnej panierce - pieczony, a nie smażony (wcześniej marynowany w maślance)
- Kawałki kurczaka powinny być mniej więcej takiej samej wielkości.
- Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w dużej misce.
- Do marynaty włóż kawałki kurczaka, wymieszaj, by dokładnie się nią pokryły, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin - a najlepiej na noc (lub nawet trochę dłużej).
- Przygotuj panierkę: płatki rozgnieć na dość drobne kawałki. Wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- Mięso wyjmij z marynaty, przełóż do naczynia, by nieco obciekła.
- Kawałki obtaczaj dokładnie w panierce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 20 minutach spryskaj z obu stron olejem (możesz też użyć pędzelka do ich wysmarowania).
- Piecz 40-45 minut, aż panierka pięknie się zezłoci.
- Podawaj tak, jak lubisz :) Czyli z frytkami z piekarnika i sałatką z kapusty :)
Kawałki kurczaka powinny być mniej więcej takiej samej wielkości. 
Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w dużej misce. 
Do marynaty włóż kawałki kurczaka, wymieszaj, by dokładnie się nią pokryły, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin - a najlepiej na noc (lub nawet trochę dłużej). 
Przygotuj panierkę: płatki rozgnieć na dość drobne kawałki. Wymieszaj z pozostałymi składnikami. 
Mięso wyjmij z marynaty, przełóż do innego naczynia, by nieco obciekła. Kawałki obtaczaj dokładnie w panierce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 
Po 20 minutach spryskaj z obu stron olejem (możesz też użyć pędzelka do ich wysmarowania). 
Piecz 40-45 minut, aż panierka pięknie się zezłoci. Podawaj tak, jak lubisz :) Czyli z frytkami z piekarnika i sałatką z kapusty :) |
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.
✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.
Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.
Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂
Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Smażony ryż (nasi goreng) - szybka i prosta wersja podstawowa
Smażony ryż można przyrządzać na setki, jeśli nie tysiące sposobów. Każda indonezyjska gospodyni ma swój przepis, który zmienia się w zależności od... zawartości lodówki :) Bo do nasi goreng można dodać to, co akurat ma się pod ręką. Oraz to, co zostało z dnia poprzedniego :) Mięso kurczaka (surowe, pieczone lub gotowane), ryby, krewetki, tofu oraz oczywiście warzywa. To wszystko doprawione...
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku to pomysł na obiad na wypasie. To danie przepyszne, sycące, pełne smaków i aromatów :)
Placek po węgiersku składa się z dwóch części. Pierwsza z nich to duży placek ziemniaczany, który złożony jest na pół. W środku placka kryje się przepyszny i aromatyczny gulasz wieprzowy. To gulasz, który piecze się wraz z warzywami w rękawie. Mięso doskonale przechodzi przyprawami....
Sałatka krabowa z makaronem ryżowym
Sałatka krabowa z makaronem ryżowym ma same zalety. Po pierwsze jest pyszna. Po drugie jest łatwa. Po trzecie jest szybka. Przekonaj się sama :)
W tej przepysznej sałatce głównymi składnikami są paluszki krabowe oraz makaron z brązowego ryżu. Znajdziesz w niej także słodkiego ananasa, świeżego zielonego ogórka i ziarenka kukurydzy. Szalotka nadaje przyjemnej ostrości, a listki kolendry...
Kurczak w pikantnej panierce - pieczony, a nie smażony (wcześniej marynowany w maślance) - komentarze
~Magda
18.01.2019 21:58
Czy pieczemy z termoobiegiem? Zrobiłam w trybie góra dół i piekłam razem z frytkami ale nie wyszedł chrupiący. Nie wiem czego to wina. Czy tego że nie piekłam wv termoobiegu czy tego że razem z frytkami. Ale smak i tak super
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2018 08:45
Hej Beata :) Jogurt będzie bardzo ok :)
~Mateusz
11.09.2018 17:00
Witam,
Czy kurczaka w takiej samej formie można wrzucić na grilla?
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.09.2018 09:24
Hej Mateusz :) Na grillu raczej ten kurczak się nie upiecze, to przepis dedykowany piekarnikowi :)
~Gość
24.07.2018 22:50
Zrobiłam i w smaku wyszło super 👌
Jednak mój piekarnik jest chyba zbyt "mocny" bo troszkę za bardzo je przypieklam. Lepiej piec w trochę mniejszej temp (180) cały czas czy zmniejszyć temp pod koniec?
Grzegorz, MniamMniam.pl
25.07.2018 09:11
Hej Anna :) Moim zdaniem lepiej piec w niższej temperaturze :) Łap uśmiechy :)
~Ewelina
27.05.2018 11:42
Mogę zamiast folia spożywcza przykryć je aluminiowa?
Grzegorz, MniamMniam.pl
28.05.2018 12:49
Hej Ewelina :) Oczywiście możesz użyć folii alumiowej. Łap uśmiechy :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
7.05.2018 10:51
Hmhm... nie widzę szczególnych przeciwwskazań :)
~Gość
11.03.2018 17:14
bardzo dobre danie.dawno nie jedliśmy czegoś tak dobrego.gorąco polecam.proste przygotowanie,nie drogie a efekt wspaniały.
~Aggy
14.02.2018 17:43
Mieso samo w sobie smaczne, ale bez jakis rewelacji. Niestety moja panierka doslownie splynela z miesa i zostaly gole palki... zastanawiam sie jakim cudem, bo robilam jak w przepisie, poza tym tak jak mowi wiekszosc, panierka od razu przywiera... takie mieso nalezy piec w glebokim tluszczu i dopiekac w piekarniku a nie tak...
Grzegorz, MniamMniam.pl
15.02.2018 16:01
Hej Aggy :) Widocznie robiłaś dokładnie jak w przepisie (myślę, że piekarnik nie był rozgrzany odpowiednio) - jak widać na zdjęciach panierka nie opada i ładnie się trzyma :) Zdecydowanie lepsze jest pieczenie, niż smażenie na głębokim tłuszczu :) Uśmiechy wysyłam :)
~Kuba
27.01.2018 14:23
Cześć,
Takie pytanie skrzydełka można smażyć we frytkownicy ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.01.2018 08:35
Cześć Kuba :) No pewnie, że można :) Będą trochę tłustsze, ale w smaku super :)
~Gość
22.01.2018 17:22
Mieszkam w kraju gdzie maslanki nie kupie , czy mozna uzyc kefiru do marynaty?
Grzegorz, MniamMniam.pl
23.01.2018 11:05
Hej Gościu :) Kefir będzie jak najbardziej ok :)
~Marlen
14.11.2017 16:27
Kurczak pyszny wszyscy się zajadali robiłam udka i mam wrażenie że pomimo mocno spieczonej skórki w środku mógłby jeszcze się podpiec temp 200 stopni piekarnim nagrzany 20 minut posmarowałam tłuszczem około 45 minut całość termoobieg co zrobiłam źle ? A i ci zrobić żeby papier się nie przykleił do kurczaczka ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
13.11.2017 10:48
Hej Asia :) Jogurt jest jak najbardziej okej :) Łap uśmiechy :)
~Ania, MniamMniam.pl
4.09.2017 11:33
Kasia - to sałatka coleslaw :) Przepis znajdziesz tu:
https://www.mniammniam.com/A merican_dream___czy...
~Mateusz
13.07.2017 16:32
zrobiłem tego kurczaka i wyszedł mi zajebiscie jest pyszny 5 *
Grzegorz, MniamMniam.pl
23.06.2017 09:01
Hej Sowka :) Z kefirem też będą fajne :) łap uśmiechy :)
~Paula
18.01.2017 08:46
Witaj, mam pytanko jezeli kurczaka zostanie na jutrzejszy obiad jak go odgrzac? Nie spowoduje to jego wysuszenia 😉 pozdrawiam....
Grzegorz, MniamMniam.pl
18.01.2017 15:22
Hej Paula :) Kurczaka można podgrzać w piekarniku. Nie będzie taki sam jak od razu po upieczeniu, ale będzie całkiem okej :) Łap uśmiechy :)
~Natalia
16.01.2017 11:26
Kurczaczek wyśmienity!!! jedyne co mi przeszkadzało to fakt, iż po 20 min (przed spryskaniem tłuszczem) panierka na spodzie już przywarła do papieru :/
~Monika
13.01.2017 09:18
Zdziwiłam się że nie zdjąłes skóry .?!?
Pysznie wygląda , spróbuję na jutro!!
~Kasia_88
13.10.2016 21:31
Kurczak w tej panierce jest fantastyczny!
Zastanawiam się, czy ta panierka nadawałaby się do ryby?
Grzegorz, Mniammniam.pl
14.10.2016 14:41
Kasia :) Ciesze się, że Ci smakuje. Myślę, że do ryby też się nada :) Jak zrobisz, napisz koniecznie, czy było dobre :) Łap uśmiechy :)
~curaçao
22.06.2016 18:12
Mieszkam w uk juz dlugo, jedyny fast food ktore go uzywam czasem ale to bardzo czasem to KFC . Chyba stracili klienta:) Proste szybkie jak pomyslysz I marynowaniu wczesniej- rewelacja mniam mniam;)
Kasia, MniamMniam.pl
20.06.2016 09:59
Kasiu pomiń pieprz cayenne :) Pozdrawiam, Kasia :)
~Patka
18.04.2016 11:41
Właśnie kurczak się marynuje :) Później napisze jak smakował :)
~Justyna
28.01.2016 19:27
Bardzo bardzo smaczny i zdrowy przede wszystkim.
~Gość
28.01.2016 22:08
Zastanawiam sie czy jesli zamiast maki pszennej dam make z ciecierzycy czy zmieni to smak panierki ? Jak Pan myli ?
Kasia, MniamMniam.pl
29.01.2016 09:55
Smak nie zmieni się jakoś drastycznie, ale będzie trochę inny i nadal bardzo smaczny. Pozdrawiam :)
~Gloria
6.01.2016 16:15
Właśnie zajadam - rzeczywiście wyszły chrupiące i soczyste. Nie polecam układać na folii aluminiowej, bo strasznie się przykleja.
Dita
17.11.2015 15:47
Zamiast maślanki użyłam jogurtu naturalnego. Kurczaki przepyszne :) Rewelacyjny przepis
~agmarwe
17.11.2015 15:32
Łatwy przepis, bardzo smaczne, zrobię ponownie.
~Jola
10.11.2015 12:56
czy mozna piec frytki na rowni z kurczakiem? bo jest roznica w temp nagrzania piekarnika i czy to nie zaszkodzi jakosci fryek jesli beda w 200 st a nie 220?
Grzegorz, Mniammniam.pl
10.11.2015 15:26
Hej Jola :) Można piec, 20 stopni różnicy nie zrobi dużej różnicy :)
~Darek
9.10.2015 19:54
A co to jest to czarne na zdjeciu? Cos jakby pieprz? Ale niczego modobnego w przepisie nie ma 😀
dżoana
2.09.2015 23:24
To prawda,danie to mozna jesc i jesc cos pysznego:}Dzisiaj zrobilam na obiad nastepnym razem zrobie same skrzydelka:}Niebo w gebie:}
~Dorota K.
2.09.2015 10:37
Zrobiłam z tego przepisu filety z kurczaka, bardzo smaczne wyszły, oczywiście piekłam je trochę krócej niż udka, czyli ok pół godz.
~crazy
23.04.2015 11:15
czy ten kurczak nadaje sie na grilla zawiniety np w zlotko
Kasia, MniamMniam.pl
25.04.2015 13:06
Crazy, zawinięty raczej nie, bo panierka rozmięknie. Ale można grillować na tacce aluminiowej. Pozdrawiam :)
~Anett
27.03.2015 10:50
A jakby tak z tego przepisu zrobić rybę? Nadawała by się ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
27.03.2015 16:03
Hej Anett :) Moim zdaniem marynata z maślanki raczej nie pasuje do ryby :)
AgaWus
28.02.2015 10:52
Kurczak obłęd! Niech się schowa znajoma restauracja. I to BEZ smażenia - genialne!
Zrobiłam z 2 kg na proszoną kolację i mąż z sąsiadem prawie wszystko opędzlowali pogardziwszy resztą pożywienia :D
Teraz już atomizer do oleju koniecznie muszę nabyć...
buenka
16.02.2015 14:46
Grzesiu, DZIĘKUJĘ :) Już nigdy więcej kurczaka z KFC. Zrobiłam dzisiaj tego pysznego w sam raz pikantnego kurczaczka.W całym domu obłędny zapach( a niech sąsiedzi zazdroszczą :) ) Jedyna "trudność" przygotowania to pamiętać poprzedniego wieczora, żeby włożyć do marynaty - zapewniam : warto :)
adebska
8.02.2015 05:46
No w końcu mąż przestał narzekać. Kurczak w takiej wersji jest fenomenalny. Nawet ja, która nie jadam mięsa dałam się skusić :) Polecam. Zostało mi w pudelku panierki. Nadała się i do ryby i do schabowych :)
~Gość
9.11.2014 10:21
Rewelacja :-) pomysł w sam raz dla nie, staram się ograniczać tłuste jedzenie w kuchni ale słabo mi to wychodzi ostatnio ;-) a tu taki przepis rewelacyjny :-) dzięki wielkie, czekam na następne nowinki kulinarne :-) Pozdrawiam
joasienkag
23.09.2014 18:02
Jeśli podbiły serce osoby, która udkami czy podudziami z kurczaka gardziła i wierna była samiutkim piersiom, to znaczy, że przepis jest rewelacyjny i... właśnie taki jest! :)
Polecam jak najbardziej, szczególnie podane z ziemniaczanymi łódeczkami z dodatkiem rozmarynu, do tego surówka z kapusty pekińskiej i palce lizać!
Na pewno jeszcze nie raz wykorzystam ten przepis, biorąc pod uwagę fakt, że takie kawałki kurczaka są naprawdę tanie a efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania :)
tytka12
2.09.2014 11:21
Polecam spróbować! Bardzo smaczna panierka, kurczak soczysty i ładnie wygląda :)
~tyt4
3.08.2014 10:40
Super kurczak, nie tak strasznie pikantny, zjedzą nawet ci, co unikają ognistej kuchni
wisienka1986
23.07.2014 08:17
Palce lizać! A atomizer Moha jest niezastąpiony! Możecie go kupić w mniamowym sklepie-warto!
~kazia
20.07.2014 13:44
Grzesiu, zupełnie mi to nie wyszło, chociaż robiłam wg przepisu, kurczak w ogóle się nie chciał zrumienić, trzymałam 1,5 godz. w piekarniku i prawie nic, panierka się odkleiła i wszystko jest nie tak, co mogłam źle zrobić?
Grzegorz, Mniammniam.pl
20.07.2014 20:31
Hej kazia :) Jeśli postąpiłaś dokładnie według przepisu, to jedyną przyczyną może być zbyt niska temperatura piekarnika.
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.07.2014 20:51
Hej Kate :) Jak najbardziej, będzie pysznościowy :)
~asme
13.07.2014 19:46
Tylko nie rozumiem po co do panierki proszek do pieczenia? Co w nim takiego zdrowego???
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.07.2014 20:51
Hej Asme :) Proszek do pieczenia nie jest tu dla zdrowia, ale chrupkości panierki :)
AgaKucharka
9.07.2014 11:13
Zrobiłam wg przepisu, zmieniłam troszkę panierkę. To znaczy połączyłam trochę mąki pszennej z dużą ilością płatków kukurydzianych. Kurczak wyszedł pyszny, soczysty, lekko pikantny. A panierka obłędna. Polecam.
~AMP15
6.07.2014 12:22
2 czubate co? łyżki czy łyżeczki pikantnej przyprawy do kurczaka?
Kasia, MniamMniam.pl
8.07.2014 08:25
Dzień Dobry AMP :) Chodzi o 2 czubate łyżki. Pozdrawiam :)
~sprawdzamyprzepisy.blogspot.com
5.07.2014 14:07
Muszę koniecznie spróbować. Wygląda świetnie! Przygotowywałam podobnie polędwiczki, ale na patelni.
Kasia, MniamMniam.pl
4.07.2014 08:18
Dzień dobry Aneta :) Taki kurczak nie nadaje się na grilla, panierka by się szybko przypaliła, a kurczak pozostałby surowy w środku. Pozdrawiam :)
miodzianka
3.07.2014 09:48
Przepis jest genialny,robię tak kurczaczka już od dość dawna.Tylko do maślanki dodaję tylko sól i pieprz.Do mąki dobrze nadadzą się też chipsy,sezam. Tylko jeszcze nie piekłam, a smażyłam w głębokim tłuszczu lub w frytkownicy.Ale ten przepis jest bardziej light. Świetnie do nich pasują różnego rodzaju sosy :)
aniajaki
3.07.2014 07:36
No fajny przepisik. Ja czesto mocze drob w maslance bo jest wtedy fajnie wigotny.a mnie ze wzgledu na alergie male zmiany. Zamiast maki pszennej - kukurydziana a zamiast slodkich platkow platki migdalow. Taka konieczna modyfikacja.:-)
snoopy32
2.07.2014 22:40
Oj coś dla mnie. Jedno tylko pytanie Grzesiu- czas pieczenia- 20+40 minut? Czy łącznie ma być 40?
~martynahans
8.07.2014 19:16
Super ze zadalas to pytanie, bo wlasnie pieka mi sie kurczaczki i mialam zamiar piec je 60 min, pewnie bylyby suche w srodku :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
3.07.2014 07:20
Hej Snoopy32 :) Pieczemy łącznie około 40-45 minut :) Udanego kurczaka życzę :)
~patryszka121
4.07.2014 13:36
właśnie siedzą w piekarniku, ale nie skrzydła, ani uda a kawałki piersi, pomyliłam miski z marynatami :)
Na razie wyglądają super :)
