» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Kurczak w ostrym sosie pomidorowym z jarmużem

Kurczak w ostrym sosie pomidorowym z jarmużem


1 5 5
2015-01-25
2h
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kurczak w ostrym sosie pomidorowym z jarmużem

Dziś proponuję kotlety z piersi kurczaka w nietypowym sosie pomidorowym z dodatkiem jarmużu i marchewki.


Składniki na kurczak w ostrym sosie pomidorowym z jarmużem

połowa piersi z kurczaka
cebulka
ząbek czosnku
duża garść jarmużu
marchewka
100-150ml passaty pomidorowej
łyżka śmietany 18% (można pominąć)
1/4 łyżeczki chili lub ostrej papryki
kilkanaście ziarenek kolendry rozgniecionych w moździerzu
sól i pieprz
szczypta kardamonu i cynamonu.
łyżka tłuszczu

Przygotowanie dania kurczak w ostrym sosie pomidorowym z jarmużem

Zaczynamy od pokrojenia mięsa w kotleciki, lub jak kto woli, w kostkę. Zasypujemy je solą, mielonym pieprzem, kolendrą i chili według uznania i zostawiamy na 1-2h. Następnie kroimy w drobną kostkę cebulę i marchew. Czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę a z jarmużu odrzucamy grubsze łodyżki. Jeśli mięso jest już gotowe to ścinamy je z obu stron na dobrze rozgrzaj patelni i zdejmujemy na talerz , a następnie na tej samej patelni rogrzewamy tłuszcz i szklimy cebulę, czosnek , marchew i posiekany drobno jarmuż. Można nieco podlać wodą, jeśli używamy mało tłuszczu. Jak tylko marchew zmięknie, dokładamy mięso i dusimy pod przykryciem kilka chwil. Ważne by mięsa nie przesuszyć. Ostatecznie wlewamy passatę i doprawiamy sos kardamonem i cynamonem (tyle co na czubku noża) oraz solą. Sos ma być ostry . Na koniec, hartujemy śmietanę i dodajemy do sosu.
Masz ochotę w święta podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Brukselka z jarmużem i nasionkami

Brukselka z jarmużem i nasionkami

Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


WEGEBURGER - BULWBURGER

WEGEBURGER - BULWBURGER

Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.