Kurczak w kremowym sosie curry
1
2018-06-24
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 1
Pyszne danie kuchni chińskiej – pierś z kurczaka w mieszance curry,
mleczka kokosowego, kurkumy oraz imbiru, każdemu przypadnie do
gustu, nie tylko jako obiad.
Składniki na kurczak w kremowym sosie curry
200 g Piersi z kurczaka
30 g Mleczka kokosowego
100 g Ryżu basmati
1 szt. Cebuli
2 ząbki Czosnku
Curry w proszku lub czerwona tajska pasta curry
Kurkuma
Papryczka chili lub chili w proszku
Pieprz cayenne
Drobno posiekany korzeń imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego)
Skórka z cytryny lub limonki
Sok z cytryny, limonki lub pomarańczy
Sól, pieprz
30 g Mleczka kokosowego
100 g Ryżu basmati
1 szt. Cebuli
2 ząbki Czosnku
Curry w proszku lub czerwona tajska pasta curry
Kurkuma
Papryczka chili lub chili w proszku
Pieprz cayenne
Drobno posiekany korzeń imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego)
Skórka z cytryny lub limonki
Sok z cytryny, limonki lub pomarańczy
Sól, pieprz
Przygotowanie dania kurczak w kremowym sosie curry
...
1. Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki, posypujemy solą orazobficie pieprzem.
2. W misce mieszamy posiekany czosnek, posiekaną papryczkę chilli
(lub równowartość suchej przyprawy), posiekany imbir, sok i skórkę z
cytryny.
3. W takim zestawie przypraw marynujemy kurczaka i odstawiamy na
minimum 5 minut.
4. Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i delikatnie smażymy
posiekaną cebulę.
5. Dodajemy zamarynowanego kurczaka wraz z resztkami marynaty i
smażymy na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu.
6. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy pastę curry (lub curry w
proszku) oraz kurkumę.
7. Całość dokładnie mieszamy i smażymy przez około 1 minutę.
8. Na koniec dodajemy mleczko kokosowe (lub śmietankę kokosową).
9. Gotujemy dalej przez kolejne 4-5 minut, często mieszając.
10. Doprawiamy do smaku pieprzem kajeńskim oraz solą.
11. Podajemy gorące curry z ryżem.
