Kurczak smażony z sosem sojowym, cebulą i grzybami ostrygowymi

  
1 5 5 1
2011-06-16
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska
Kurczak smażony z sosem sojowym, cebulą i grzybami ostrygowymi

Kurczak smażony z sosem sojowym, cebulą i grzybami ostrygowymi, to pyszne, aromatyczne danie. Błyskawiczne w przygotowaniu i warte uwagi. Doskonale smakuje o każdej porze roku. Podawaj z dzikim ryżem, chrupiącą i pikantną sałatką. Sprawdza się!


Składniki na kurczak smażony z sosem sojowym, cebulą i grzybami ostrygowymi

50 dag mięsa kurczaka (piersi lub udka bez kości)
8 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 cebule średniej wielkości
30 g suszonych grzybów ostrygowych (można zastąpić grzybami shitake lub grzybami mun)
1 szklanka bulionu (nie może być bardzo słony)
6 łyżek oleju
1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
grubo zmielony czarny pieprz

do podania:
łyżka drobno pokrojonego cienkiego szczypiorku

Przygotowanie dania kurczak smażony z sosem sojowym, cebulą i grzybami ostrygowymi

  1. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut.
  2. Mięso kurczaka pokrój w poprzek włókien na cienkie paski, przełóż do miski, dodaj sos sojowy, wymieszaj, odstaw na bok.
  3. Cebule obierz i pokrój na cienkie piórka.
  4. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z połową szklanki zimnej wody.
  5. W woku lub głębokiej patelni silnie rozgrzej olej, wrzuć cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając na dużym ogniu przez 2-3 minut, aż się zeszkli. Dodaj mięso wraz z sosem i smaż nie przerywając mieszania na dużym ogniu przez kilka minut, aż mięso nie będzie surowe.
  6. Do woka dodaj odsączone grzyby, bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na dużym ogniu, aż połowa płynu odparuje. Dodaj wodę z mąką ziemniaczaną (wymieszaj ją jeszcze raz przed dodaniem), ponownie zagotuj i trzymaj na ogniu przez pół minuty.
  7. Podawaj gorące, posypane szczypiorkiem.
  8. Smakuje wybornie z dzikiem lub brązowym ryżem oraz chrupką sałatką z ogórków lub kapusty z kiełkami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.