Kurczak smażony z makaronem ryżowym, z kalafiorem, marchewką i brokułami

  
1 5 5 2
1970-01-01
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Kurczak smażony z makaronem ryżowym, z kalafiorem, marchewką i brokułami to szybkie danie, które ma wyjątkowy bukiet smaków i aromatów. Warzywa, kurczak i makaron ryżowy w połączeniu z mleczkiem kokosowym sprawiają, że całość smakuje wybornie! Warto je sprawdzić nie tylko, gdy jest się fanem kuchni azjatyckiej!


Składniki na kurczak smażony z makaronem ryżowym, z kalafiorem, marchewką i brokułami

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 50 dag
20 dag suchego makaronu ryżowego

0,5 marchewki
0,5 główki brokułów
0,5 średniego kalafiora

1 średnia cebula
3 cm świeżego korzenia imbiru
4 ząbki czosnku

1 puszka mleka kokosowego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chili

olej do smażenia
dymka i uprażone wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie dania kurczak smażony z makaronem ryżowym, z kalafiorem, marchewką i brokułami

Mięso kroję w kostkę o boku ok. 3 cm.
Makaron zalewam ciepłą wodą, przykrywam i odstawiam na ok. 15 minut do spęcznienia. Potem dokładnie go odsączam.

Marchew kroję w kostkę, a kalafiora i brokuły dzielę na różyczki, twardsze części kroję w kostkę.
Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki. W cienkie plasterki kroję również czosnek, a cebulę w piórka.

W woku rozgrzewam olej, a kiedy bardzo gorący wrzucam do niego imbir, czosnek i cebulę, smażę chwilę, cały czas mieszając, po czym odsuwam na brzeg woka.
Teraz dodaję kawałki kurczaka i mieszając smażę, aż staną się złoto-brązowe, po czym je również odsuwam na brzeg naczynia.
Następnie dodaję warzywa. Smażę je ok. 3 minuty, mieszając, po czym odsuwam na brzeg woka. Czas na makaron: wrzucam go na olej i smażę energicznie mieszając przez 2 minuty. Dodaję mleko kokosowe, sos sojowy i sos chili oraz zsuwam pozostałe składniki.

Wszystko razem chwilę mieszam, przekładam na talerz, dekoruję dymką i prażonymi wiórkami kokosowymi i podaję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.