Przepis zawiera lokowanie produktu
Kurczak słodko - kwaśny
Takiego słodko-kwaśnego kurczaka nie zjesz w żadnej restauracji czy barze z azjatyckim jedzeniem! Tzn. zjesz tam potrawę o takiej nazwie, ale nie tak pyszną, jak ta, którą zrobisz według poniższego przepisu :) Bo to klasyczne chińskie danie nie jest trudne w przygotowaniu. Można by się pokusić nawet o stwierdzenie, że jest banalnie łatwe. Bo, że szybkie, to raczej jasne :)
A jak smakuje? Oj, dobrze :) O każdej porze roku na obiad lub wczesną kolację. Mimo niewielkiej liczby składników, jest różnorodne w faktury i smaki. Delikatnie mięso kurczaka, słodki ananas, chrupiąca papryka i marchewka oraz pikantna cebula. To wszystko zanurzone w gęstym, intensywnie czerwonym sosie o aromacie imbiru i czosnku. Brzmi dobrze, nieprawdaż? Wierz mi, jeszcze lepiej smakuje. Zastosowałem w tym przepisie na kurczaka słodko-kwaśnego jeden trik, a jest nim dodatek keczupu do sosu. Wzmacnia on jego smak i świetnie przyśpiesza przygotowanie dania.
Jeśli masz ochotę na szybką, łatwą, pięknie prezentującą się "chińszczyznę", to ten przepis sprosta Twoim oczekiwaniom :)
Składniki na kurczak słodko - kwaśny
1 czerwona papryka
2 średnie marchewki
1 średnia cebula
1/4 świeżego ananasa (można zastąpić ananasem z puszki)
2 cm świeżego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku
6 łyżek octu ryżowego (można zastąpić sokiem cytrynowym)
3 łyżki keczupu
2 łyżki cukru
4 łyżki oleju
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
kiełki słonecznika lub fasolki mung
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania kurczak słodko - kwaśny
...
- Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, następnie pokrój na kwadraciki o boku około 1 cm.
- Obraną marchewkę pokrój na niezbyt cienkie słupki. Obraną cebulę pokrój na piórka.
- Ananasa (bez skóry) pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Obrany korzeń imbiru pokrój na drobną kostkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
- Ocet ryżowy wymieszaj z cukrem i keczupem, odstaw na bok.
- Piersi kurczaka pokrój na kawałki o boku około 2 cm. Dopraw solą i pieprzem. Posyp mąką ziemniaczaną i wymieszaj, by się nią dokładnie pokryły z wszystkich stron.
- W woku, lub dużej patelni silnie rozgrzej olej. Dodaj kawałki kurczaka i cały czas mieszając, smaż, aż zmieni kolor (3-4 minuty). Dodaj imbir i czosnek, wymieszaj, smaż chwilę.
- Dodaj paprykę, marchewkę i cebulę, wymieszaj, smaż cały czas mieszając przez 2 minuty na dużym ogniu. Dodaj ananasa, smaż następne 2 minuty.
- Zmniejsz ogień, wlej mieszankę octu z keczupem i cukrem. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 2-3 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
- Podawaj danie udekorowane kiełkami w towarzystwie ryżu ugotowanego na sypko.
- A radości doda Coca-Cola.
Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, następnie pokrój na kwadraciki o boku około 1 cm. Obraną marchewkę pokrój na niezbyt cienkie słupki. Obraną cebulę pokrój na piórka. Ananasa (bez skóry) pokrój na kostkę o boku około 1 cm. 
Obrany korzeń imbiru pokrój na drobną kostkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. 
Ocet ryżowy wymieszaj z cukrem i keczupem, odstaw na bok. 
Piersi kurczaka pokrój na kawałki o boku około 2 cm. Dopraw solą i pieprzem. Posyp mąką ziemniaczaną i wymieszaj, by się nią dokładnie pokryły z wszystkich stron. 
W woku, lub dużej patelni silnie rozgrzej olej. Dodaj kawałki kurczaka i cały czas mieszając, smaż, aż zmieni kolor (3-4 minuty). Dodaj imbir i czosnek, wymieszaj, smaż chwilę. 
Dodaj paprykę, marchewkę i cebulę, wymieszaj... 
...smaż cały czas mieszając przez 2 minuty na dużym ogniu. 
Dodaj ananasa... 
...smaż następne 2 minuty. 
.Zmniejsz ogień, wlej mieszankę octu z keczupem i cukrem. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 2-3 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Podawaj danie udekorowane kiełkami w towarzystwie ryżu ugotowanego na sypko. A radości doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
