Kurczak po indyjsku

1 5 5
2014-10-30
40
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia indyjska
Kurczak po indyjsku

Indie to kraj niezwykłych kontrastów,różnorodności kultur i religii,które
współistnieją obok siebie, co znajduje odzwierciedlenie w bogactwie
kuchni.Dania kuchni indyjskiej są niezwykle kolorowe i aromatyczne.Swój
niepowtarzalny smak zawdzięczają starannie dobranym przyprawom.I własnie
za to kocham tę kuchnię...za niezwykłe aromaty,które wyczuwalne są już
podczas samego gotowania.W całym domu wtedy pachnie mieszanką
aromatycznych,orientalnych przypraw.Zapraszam Was do wspólnego gotowania.


Składniki na kurczak po indyjsku

Składniki:
600 g piersi kurczaka
6 ząbki czosnku
2 czerwone papryczki chili
8 cm świeżego imbiru
1 duża cebula
3 łyżki miodu
7 łyżek słodko-pikantnego sosu chili
2 łyżki mielonej słodkiej papryki
2 łyżki curry*
1/2 łyżeczki cynamonu
100 ml wody
pieprz
sól
oliwa z oliwek
Dodatkowo:
świeża kolendra
3 porcje ryżu

Przygotowanie dania kurczak po indyjsku

Przygotowanie:
Czosnek,papryczkę chili i imbir drobno siekamy.Kurczaka kroimy w
kostkę,delikatnie oprószamy solą i pieprzem,mieszamy i odstawiamy na bok.Na
patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i lekko podsmażamy przygotowane
warzywa.Dodajemy kurczaka i smażymy wszystko razem około 5 minut.W tym
czasie kroimy cebulę w piórka i dodajemy ją do kurczaka.Całość smażymy około
1-2 minuty,aż cebulka zmięknie.Dodajemy przyprawy:słodką paprykę,curry i
cynamon.Mieszamy i dalej podsmażamy.Po chwili dodajemy miód i sos
chili.Gotujemy około 5 minut mieszając od czasu do czasu.Na koniec dodajemy
wodę,aby rozrzedzić sos,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Gotujemy całość
jeszcze przez około 3-4 minuty,aż smaki się połączą.Danie podajemy z białym
ryżem posypane obficie świeżą kolendrą.

* użyłam curry medium

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.