Kurczak pikantny smażony z orzeszkami i porami

  
1 5 5 10
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska


Składniki na kurczak pikantny smażony z orzeszkami i porami

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag

por średniej wielkości - tylko biała i lekko zielona część

3 cm świeżego korzenia imbiru



garść orzeszków ziemnych

2 cebule dymki


2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli

4 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



marynata:

łyżka mąki ziemniaczanej

1 białko



olej do smażenia



cienki szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie dania kurczak pikantny smażony z orzeszkami i porami

Mięso kroję na cienkie i długie paski. Białko mieszam z mąką ziemniaczaną, wrzucam do niej paski mięsa i bardzo dokładnie mieszam, wstawiam na kilkanaście minut do lodówki.

Pora myję bardzo dokładnie, osuszam i kroję na ukośne plastry.

Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki, podobnie czynię z imbirem.

Cebule kroję na "piórka".

Na patelni rozgrzewam olej, kiedy bardzo gorący wrzucam do niego pora, imbir i czosnek, smażę chwilę, cały czas mieszając, dodaję kurczaka razem z marynatą, cebulę, sos sojowy i sos chilli. Cały czas energicznie mieszam. Po trzech minutach wrzucam orzeszki i smażę potrawę jeszcze minutę.
Od razu podaję udekorowane szczypiorkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.