Kurczak pikantny smażony z orzeszkami i porami
10
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na kurczak pikantny smażony z orzeszkami i porami
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag
por średniej wielkości - tylko biała i lekko zielona część
3 cm świeżego korzenia imbiru
garść orzeszków ziemnych
2 cebule dymki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
marynata:
łyżka mąki ziemniaczanej
1 białko
olej do smażenia
cienki szczypiorek do dekoracji
por średniej wielkości - tylko biała i lekko zielona część
3 cm świeżego korzenia imbiru
garść orzeszków ziemnych
2 cebule dymki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
marynata:
łyżka mąki ziemniaczanej
1 białko
olej do smażenia
cienki szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie dania kurczak pikantny smażony z orzeszkami i porami
Mięso kroję na cienkie i długie paski. Białko mieszam z mąką ziemniaczaną, wrzucam do niej paski mięsa i bardzo dokładnie mieszam, wstawiam na kilkanaście minut do lodówki.Pora myję bardzo dokładnie, osuszam i kroję na ukośne plastry.
Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki, podobnie czynię z imbirem.
Cebule kroję na "piórka".
Na patelni rozgrzewam olej, kiedy bardzo gorący wrzucam do niego pora, imbir i czosnek, smażę chwilę, cały czas mieszając, dodaję kurczaka razem z marynatą, cebulę, sos sojowy i sos chilli. Cały czas energicznie mieszam. Po trzech minutach wrzucam orzeszki i smażę potrawę jeszcze minutę.
Od razu podaję udekorowane szczypiorkiem.
