Kurczak pieczony z ziemniakami w sosie śmietankowo-musztardowym
11
2017-06-09
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Soczyste, mocno przyrumienione mięso kurczaka. Miękkie i pyszne ziemniaki. Sos. Sos ze śmietanki i musztardy. To wszystko w jednym naczyniu. Pyszne, łatwe i szybkie do przygotowania (nie licząc czasu pieczenia).
Dla mnie danie jest typu "bombastycznego" - bo składa się dosłownie z kilki składników, ale pełne różnych smaków, faktur i konsystencji - ważne jest, by dania NIE mieszać po dodaniu sosu - zanurzone w nim kawałki będą zupełnie inne od tych, które wystają ponad jego poziom :)
Tak upieczony kurczak z ziemniakami w sosie śmietankowo musztardowym sprawdzi się na obiad o każdej porze roku. Pysznie smakuje z dużą ilością surówki - polecam mizerię :)
Składniki na kurczak pieczony z ziemniakami w sosie śmietankowo-musztardowym
1 kg kawałków kurczaka (udka, podudzia lub pierś)
3/4 kg ziemniaków "sałatkowych"
1 i 1/2 szklanki słodkiej śmietanki min. 18%
3 czubate łyżeczki musztardy (najlepiej miodowej)
1 łyżka oleju
kilka gałązek świeżego majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3/4 kg ziemniaków "sałatkowych"
1 i 1/2 szklanki słodkiej śmietanki min. 18%
3 czubate łyżeczki musztardy (najlepiej miodowej)
1 łyżka oleju
kilka gałązek świeżego majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kurczak pieczony z ziemniakami w sosie
... śmietankowo-musztardowym
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Umyte i osuszone kawałki kurczaka dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i pokrój na niezbyt małe kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, włóż mięso i smaż z każdej strony po 3-4 minuty, aż ładnie się przyrumieni. Zdejmij z patelni, przełóż do dużego naczynia do zapiekania.
- Na patelnię z tłuszczem po smażeniu kurczaka włóż ziemniaki i smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut, aż zaczną się przyrumieniać na brzegach.
- Ziemniaki przełóż do naczynia z kurczakiem, połóż na nich kilka gałązek majeranku. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 30 minut (ziemniaki powinny być po tym czasie prawie upieczone).
- Śmietankę wymieszaj z musztardą.
- Wlej do naczynia z podpieczonym mięsem i ziemniakami (nie mieszaj). Wstaw do piekarnika (180 stopni) i zapiekaj jeszcze przez 20-30 minut - aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
- Podawaj z dużą porcją surówki. Moim zdaniem najlepiej pasuje mizeria :)
Umyte i osuszone kawałki kurczaka dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki obierz i pokrój na niezbyt małe kawałki. 
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, włóż mięso i smaż z każdej strony po 3-4 minuty, aż ładnie się przyrumieni. Zdejmij z patelni, przełóż do dużego naczynia do zapiekania. 
Na patelnię z tłuszczem po smażeniu kurczaka włóż ziemniaki i smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut, aż zaczną się przyrumieniać na brzegach. 
Ziemniaki przełóż do naczynia z kurczakiem, połóż na nich kilka gałązek majeranku. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 30 minut (ziemniaki powinny być po tym czasie prawie upieczone). 
Śmietankę wymieszaj z musztardą. 
Wlej do naczynia z podpieczonym mięsem i ziemniakami (nie mieszaj). Wstaw do piekarnika (180 stopni) i zapiekaj jeszcze przez 20-30 minut - aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. 
Podawaj z dużą porcją surówki. Moim zdaniem najlepiej pasuje mizeria :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak pieczony z ziemniakami w sosie śmietankowo-musztardowym - komentarze
~Peppa
5.12.2019 20:41
A czy śmietance w zważeniu "pomaga" przykrycie naczynia podczas zapiekania?
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.12.2019 09:54
Hej Peppa :) Nieco pomaga, ale śmietanka pieczona zwykle się waży, taki urok tego dania :)
Ulenka
17.05.2019 18:58
Bardzo smakowało wszystkim domownikom. Następnym razem (bo będzie z pewnością) spróbuję z dużą ilością czosnku.
~mati
29.10.2017 12:44
Pytanie za sto punktów do Pana Grzegorza
Jak to jest możliwe że po raz drugi zważyła się śmietana pierwszy raz dałem 18 a drugi raz 30. I lipa ;(
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 10:34
Hej Mati :) A jak smakowało? No czasem z tymi śmietanami to się cuda zdarzają :) Łap uśmiechy :)
~Małoalata
18.10.2017 15:34
Smietane przed wlaniem zahartowalam. Dodalam dodatkowo musztarde francuska. Wyszlo idealnie. Smakowalo wszystkim. Polecam
~Ja
25.09.2017 15:47
Mimo że dodałam do śmietany soli jak jedna z pań tu radziła to i tak się zwazyla ....
~Beata
29.08.2017 13:43
proponuje posolic smietane, wtedy nie powinna sie zwazyc, albo zahartowac z tluszczem, ktory sie wydzielil podczas pieczenia, mezowi smakowalo a jest wybredny :)
~Kasia
20.06.2017 16:34
wlasnie skonczylam zapiekac,wyglada i pachnie calkiem niezle,nie moge jeszcze napisac jak smakuje,bo jeszcze jest w piekarniku,moge natomiast potwierdzic poprzednia wypowiedz,smietana sie zwazyla,wyglada jak serwatka a nie sos,mam nadzieje,ze bedzie smakowac
~Marta
18.06.2017 21:25
Zrobiłam dzisiaj na obiad. Bardzo dobre wyszło tylko śmietana mi się niestety zważyła
~Agnieszka
17.06.2017 10:40
pyyychaaa :) szybkie, proste w wykonaniu a efekt końcowy zaskakujący... smakuje wyśmienicie... POLECAM...
