Kurczak na butelce piwa
2011-12-19
120 minut
średniołatwe
Porcje: 5
Pyszny, wykwintny kurczak z soczystym mięsem i chrupiącą skórką. Zrobi furorę na każdym przyjęciu. Jego przygotowanie wbrew wszystkiemu, nie jest skomplikowane, cały obiad przygotowuje się razem w piekarniku :)
Składniki na kurczak na butelce piwa
1,5 kg kurczaka
piwo w butelce (butelka 500 ml)
3 łyżki oleju
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka przyprawy do drobiu
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1 kg ziemniaków
50 dag marchwi
30 dag fasolki szparagowej
20 dag pomidorków koktajlowych
piwo w butelce (butelka 500 ml)
3 łyżki oleju
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka przyprawy do drobiu
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1 kg ziemniaków
50 dag marchwi
30 dag fasolki szparagowej
20 dag pomidorków koktajlowych
Przygotowanie dania kurczak na butelce piwa
Kurczaka myjemy, osuszamy, polewamy olejem i nacieramy dokładnie przyprawami: mieloną papryką, solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem, curry i przyprawą do drobiu. Umieszczamy go w misce, przykrywamy naczynie folią spożywczą i pozostawiamy na noc w lodówce.Następnego dnia dokładnie myjemy butelkę z piwem (500 ml), odklejamy etykietki, otwieramy piwo i połowę odlewamy do szklanki na później. Kurczaka wyjmujemy z marynaty, nabijamy go na butelkę, tak aby szyjka butelki wystawała na zewnątrz, uważając na to, by cała konstrukcja była stabilna.
Kurczaka na butelce stawiamy w małej blaszce (lub naczyniu żaroodpornym) stojącej z kolei na dużej, płaskiej blasze (takiej na cały piekarnik). Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (z dolną grzałką i termoobiegiem). Pieczemy 1,5 godziny. Przy czym przyjmujemy, że czas pieczenia zależy od wagi kurczaka (1 kg kurczak pieczemy 1 godzinę, a 2 kg - 2 godziny). Podczas pieczenia kurczaka polewamy od czasu do czasu pozostałym piwem. Jeśli piwo nie wypływa z butelki, należy dosypać troszkę soli do piwa, nie pogorszy to smaku kurczaka, a spowoduje wydostawanie się piany z butelki. Dodatkowo około 60 minut przed przewidywanym końcem pieczenia na dużą blachę wysmarowaną olejem wykładamy umyte i obrane ze skórki plasterki marchewki i ziemniaków. Warzywa oprószamy solą, a ziemniaki dodatkowo posypujemy przyprawą do ziemniaków. Pod koniec pieczenia dodajemy do warzyw pomidorki koktajlowe. Podajemy potrawę z ugotowaną fasolką szparagową.
